料理前,蔬菜這樣處理更好吃

資料來源:布克文化

2016年07月12日

作者:小廚娘Olivia(邱韻文)

這樣做,更好吃!蔬菜前處理

西洋芹去老皮

將西洋蔥反折帶葉的的上半部,就能輕鬆撕去粗纖維,這樣料理起來口感較優。

info_img

洋蔥碎處理法

1. 料理常用到的洋蔥碎,對新手來說,會覺得是很難的刀工技巧,切大塊後用食物處理機做切碎就非常方便。

info_img

2. 沒用完的洋蔥碎可以裝入密封袋中,平均壓薄後,用筷子或刮刀分成數等份。
冷凍約保存一個月,要用時直接取出下鍋即可。冷凍過的洋蔥碎,比較會出水,很容易炒至軟化,非常好用。

info_img

甜椒的切法

順著凹痕切開,剝開後就可以輕易去除籽。
用小刀將白色的膜去除即可。

info_img

info_img《小廚娘Olivia的美好食光》

搜更多「 料理蔬菜好吃」相關經驗新知。

搜尋,就從BabyHome開始。




不用去西餐廳,在家就能享用義式牛肝菌菇燉飯
招待客人總是端出切片水果?你該試試玫瑰花蘋果塔

延伸閱讀


其他爸媽都在討論


好物推薦

穀豆元氣 植物奶飲料 穀豆元氣 植物奶飲料
【開學用品特企】Chimon Ritz 帥氣貓兒童太陽眼鏡(白) 【開學用品特企】Chimon Ritz 帥氣貓兒童太陽眼鏡(白)
【福利品特殺】 美國iRobot Roomba 860掃地機器人【保固15個月再送市價6999元原廠配件耗材】 【福利品特殺】 美國iRobot Roomba 860掃地機器人【保固15個月再送市價6999元原廠配件耗材】
【特賣】南璋 普力600快速錠家庭組單盒裝(泡製瓶+家用噴瓶+隨身瓶+快速錠x1盒) 【特賣】南璋 普力600快速錠家庭組單盒裝(泡製瓶+家用噴瓶+隨身瓶+快速錠x1盒)

留言

adsnew_pv