夏天就是要吃【水果之王-火龍果】〜所需的營養它通通幫你準備好了♪

資料來源:4meee!(For me)

2016年07月08日

文:笑 笑咩

外形獨特且剝開來後色彩鮮艷的「水龍果」,也被稱作〖水果之王〗&〖營養寶庫〗☆
在炎熱的夏天,就是要吃它~現在就要來告訴你為什麼~♪

About 火龍果的種類~♪

火龍果的種類,大致上分成4種。

而第一種要介紹的就是最常在市面上看到「白肉火龍果」。
而味道上來說就是稍微甜甜的但是沒有酸味,黑的籽咬起來也很有存在感。

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第二種在市場上也算是好買的紅皮,剝開來則是帶點紫紅色的果肉「紅肉火龍果」。
果肉呈現紫紅色其實是抗酸化成份豐富的證明◎

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而這種紅色的生物色素英文稱作「betalain」,而這種物質有著強效的抗酸化效果,也能抑制癌症的形成。
味道和口感幾乎和白肉火龍果相同。

第三種則是果肉呈現透明淡淡的粉紅色,也被叫做「粉紅果肉火龍果」。
此品種是4種火龍果中果肉最甜的,但這種甜味吃起來不會膩而是給人「清爽」感的甜味。

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最後一種則是在台灣比較難看(買)到,外觀是黃色但剝開來後果肉還是一樣呈現半透明的白色。
這種品種比白肉和紅肉都還要甜,而且同樣是沒有酸味。

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火龍果的效果☆

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火龍果內含豐富的維他命B1・B2、葉酸、維他命C、胡蘿蔔素⋯⋯等其他維生素,其他還有
鉀、鎂、鐵⋯⋯等豐富礦物質。

當然還有會另女性開心的是,它的「美容效果」超強☆
因為有著豐富的食物纖維和低卡路里所以很適合用來減肥;多酚、青花素等抗酸化物質有著抗老化效果;另外蛋白質也有著排毒功能。

食物纖維對整腸和營造容易消化的腸內環境很有效,而且還能讓腸子內的壞菌變少,有害物質排出的效果。就食物纖維而言,火龍果高出香蕉65倍之多哦♪

僅僅是吃它,就能獲得這麼多厲害的效果,稱它為【水果之王】真是一點也不為過。

夏天吃火龍果最適合◎

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夏天是最適合吃火龍果的季節,因為內含鉀・鎂・葉酸。

夏天天氣炎熱會讓我們流汗,而流汗也會讓體內的礦物質跟著一起被排出。
「鉀」是能讓肌肉順利收縮的礦物質,若鉀不足的話心臟收縮也會跟著出問題,另外夏天最容易中暑,造成中暑也是因為體內鉀元素不足的關係哦!

「鎂」的作用是蛋白質的合成和能量代謝⋯⋯等,特別是骨頭生成時不可或缺的一項成份。
鎂不足的話就容易焦躁、不專心、容易感到肌肉痠痛⋯⋯等。

「葉酸」不足的話會影響細胞的分裂和成長,造成正常的DNA無法生成,另外也會造成貧血,所以常會聽到有人說女生要多補充葉酸。

除了對身體好之外,因為是當季所以價格便宜,吃多也不會對錢包造成負擔,請多多吃它吧!

沒有食慾時就吃「生火腿佐火龍果沙拉」♡

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夏天很容易熱到沒胃口,這時後就吃火龍果吧!

它有著清爽的口感又有豐富的營養素,拿它當作食材最適合。
這裡要介紹的食譜就是「生火腿佐火龍果」〜♪

<<材料>>
火龍果 1/2個(95g)
生火腿 4片(24g)
・優格(醬料用)
蒜泥 1g
橄欖油 1/4小匙
檸檬汁 1/4小匙
塩 少許
嫰菜芽 10g(沙拉用蔬菜也ok)
芹菜葉 少許
小蕃茄 2顆

<<做法>>
1. 在碗內倒入純優酪乳和蒜泥、檸檬汁、橄欖油、塩,充份混合均勻。
2. 將火龍果的皮剝掉切成4等份。
3. 生火腿對折並將它把2切好的火龍果捲起來。
4. 小蕃茄對切。プチトマトは半分に切る。
5. 要盛放的盤子內敷上生菜,然後將3、4擺放在上面淋上1的醬汁,並用芹菜葉做裝飾。

簡單且冰涼超開胃的一道料理,當來當下酒菜(前菜)也很適合哦♪

tips

『火龍果』對身體很好,尤其是針對女性◎
每天身體所需的營養成份,你們真的都有攝取足夠嗎?!

就用當季水果「火龍果」讓你的夏天苗條又美麗~

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