炸芋棗

資料來源:BabyHome編輯

2009年01月14日

文:逢甲阿誠的娘 圖片:逢甲阿誠的娘

份量:

四人份

材料:

芋頭一顆(削皮後約400克)
中筋麵粉40~50克
砂糖80克

作法:

1.芋頭削皮後切片,放進電鍋蒸熟。

info_img

2.將蒸熟的芋頭用飯匙壓成泥狀。

info_img

3.加入砂糖調味。

info_img

4.加入麵粉揉成團後,在盤子上灑些麵粉,預留些麵粉當手粉。

info_img

5.將芋頭麵糰搓成長條狀,分成數份(一份約35g),搓成橢圓形後放入油鍋炸至金黃即可。

info_img

注意事項:

1.蒸熟的芋頭要趁熱加入砂糖跟麵粉。

2.加入麵粉的量視芋頭的溼度而定,加到揉起來不會黏手即可,加太多的話,炸起來會乾乾硬硬的不好吃喔。

3.油炸時的油要夠熱才能放下去炸,不然芋棗會散開來喔!

這道菜不知道從哪何時開始,變成媽媽每年必做的年菜,結婚之後每到過年時我就會想到它,雖然只是到不起眼的小菜,可是加入媽媽的愛心之後,就變成美味無比的點心囉!




麵線年年、好運連連
梅汁鮭魚沙拉

延伸閱讀


其他爸媽都在討論


好物推薦

【第一博士】月亮書桌椅組 (藍色月亮桌+青蛙椅組) 【第一博士】月亮書桌椅組 (藍色月亮桌+青蛙椅組)
日本境內MAMYPOKO紅米彩盒版紙尿褲-褲型4包裝 日本境內MAMYPOKO紅米彩盒版紙尿褲-褲型4包裝
拭拭樂-嬰兒柔濕巾25抽*72包(隨身包) 拭拭樂-嬰兒柔濕巾25抽*72包(隨身包)
【金貝貝】棉柔透氣紙尿褲 L (46+4)片*4包 【金貝貝】棉柔透氣紙尿褲 L (46+4)片*4包

留言

adsnew_pv