份量：
3-5人份
材料：
新鮮香菇7朵
絞肉4兩
已剝蝦仁4兩
悖懠6顆
木耳2朵
裝飾用：紅蘿蔔+絲瓜(綠的部份)
鮮味炒手1.5匙(取代鹽、味精)、胡椒粉少許、芝麻油1小匙、太白粉少許、米酒1小匙
作法：
1.先將香菇去蒂洗淨備用。
2.將香菇蒂頭、悖懠、木耳、剁碎與切丁蝦仁、絞肉攪拌加入米酒、鮮味炒手、胡椒粉、芝麻油、太白粉醃漬備用。
3.在香菇與材料銜接處塗抹太白粉固定。
4.在材料上方放置紅蘿蔔+絲瓜末點綴裝飾。
5.水開後蒸8-10分中即可上桌。
**亦可用蒸煮出的湯汁+髮菜+芶芡汁淋於食材上更顯美味**
這道菜是家常菜唷~對抗不景氣也能豐富上桌~材料豐富簡單~營養價值高~連香菇蒂頭都不會浪費唷~實用滿足又有飽足感唷~色香味俱全啦。
★所附照片為蒸煮前(圖1)&蒸煮後(圖2)
