百香檸檬蝦

2009年01月13日

289
資料來源:BabyHome編輯

文:Jasmine's mami 圖片:Jasmine's mami

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份量:

2~4人

材料:

蝦子一斤(600g)
百香果兩個
檸檬半個

調味料:(可依個人口味增加或減少)

鹽巴一小匙
砂糖四小匙
薑汁、蒜泥適量
開水半碗
白醋一小匙
香油少許

作法:

1.蝦子洗淨剪去鬚鬚,並放入煮開的水中燙熟。

2.將燙熟的蝦子撈起,馬上到冰水中冰鎮,讓蝦肉更結實有彈性。

3.將百香果肉挖出,檸檬擠汁,和調味料一起拌勻成醬汁,淋在盛盤的蝦子上面。

4.放入冰箱冷藏半小時。

5.也可以當宴客菜,擺盤時鋪上美生菜葉即可。

心得建議:

1.蝦子中有豐富的蛋白質及脂肪、醣類,維生素A、B1、B2、E和礦物質鈣、磷、鉀、碘、鐵等營養成分,熱量卻很低,也是很好的減重食品喔!

2.新鮮的蝦子沒有腥味,配上百香果、檸檬的酸味更顯鮮甜。

3.這道菜可以當年菜冷盤,冰過更好吃喔!

http://www.babyhome.com.tw/920204

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