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副食品添加守則&建議~讓寶寶一吃就上癮

2009年01月12日

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資料來源:嬰兒與母親

作者:張采妮

當寶寶要從全乳階段邁入離乳階段時,必須先經歷一段循序漸進的過渡時期,也就是副食品階段!不過,副食品該如何烹調?怎麼餵?如何拿捏餵食的份量及食材的選擇?這些可是大有學問呢!因此,這次《嬰兒與母親雜誌》特別邀請小兒科醫師及營養師,為讀者們一一解惑!

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什麼是副食品?

從 寶寶哇哇落地後,母乳是寶寶最先接觸到的食物,因為這時候的寶寶還沒有牙齒,所以只能靠著吸吮母乳來維持身體機制所需的營養和熱量。但是隨著寶寶身體各器 官的發育,寶寶會開始需要攝取其他的營養素和熱量,於是母乳在寶寶食物中的比例會逐漸變少,並開始嘗試吃母乳以外的食物。不過,這時候寶寶的主食還是母 乳,所以母乳以外的食物,便稱為「副食品」。另外,寶寶在吃副食品的過程中,也可以藉由使用學習餐具,來訓練咀嚼、吞嚥和手部抓握、手眼協調的能力,為邁 入斷奶階段作準備。

如何觀察寶寶開始進入副食品階段?

每 一位寶寶的發育不同,所以進入副食品階段的時程也不同!長庚紀念醫院台北院區小兒科主治醫師張魁文表示,一般來說,當寶寶成長到約三~四個月大時,會逐漸 開始出現厭奶的現象,媽咪會發現寶寶有「不肯喝奶」或「奶量變少」的情形,或「開始對大人吃的食物產生興趣」,這些都是寶寶已經要進入副食品階段的「訊 號」!

依據月齡,建議的副食品添加原則

依據寶寶的成長進度,媽咪也該為寶寶準備不同的副食品!依據月齡的不同,以下是副食品的添加建議:

‧餵食副食品的重要原則

原則1:以漸進方式 從液態、泥狀、半固態到固態食物

不 過,當寶寶剛開始進入副食品階段時,並不適合馬上就吃大人吃的食物,而是得遵循一定的順序,循序漸進地嘗試各種食物。台北醫學大學附設醫院營養室組長李青 蓉營養師表示,媽咪幫寶寶添加副食品的種類和順序,要以寶寶自身的發展為主要考量。以食物的型態來說,要先從液體食物開始,再進入泥狀、半固體、固體食 物。以食物的調味來說,則是要以最清淡的原味開始。

原則2:一次先嘗試一種新食材就好

媽 咪餵寶寶吃副食品時,建議先從單一副食品開始。此建議的目的是,一來可幫助寶寶的腸胃逐漸習慣奶類以外的食物,避免因腸胃不適或無法消化而嘔吐或拉肚子; 二來則是可方便媽咪紀錄寶寶能適應哪一種食物,或對某一項食材特別敏感,可藉由日常紀錄來了解寶寶的飲食狀況。假使寶寶出現腹瀉或便秘,也能幫助媽咪儘快 找到讓寶寶不適的原因。

張 魁文醫師建議,剛開始媽咪可以在某一餐中讓寶寶嘗試一種副食品,假使寶寶吃得狀況不錯,每天吃一次,且連續嘗試2~3天之後,寶寶也沒有出現腹瀉或便秘的 狀況,那麼媽咪就可以將這種食材加入寶寶的副食品菜單中,再讓寶寶試吃另一種食材。假使寶寶的排便變軟或有拉肚子的現象,那麼就得先暫停餵食該種副食品。 如果寶寶在吃的時候,咀嚼了半天又會吐出來,則可能是食物煮得不夠軟爛,或切的太大塊,寶寶不容易咀嚼和吞嚥,才會吐出來。

原則3:不可以強迫餵食副食品

寶 寶在嘗試吃副食品的階段中,偶爾也會遇到寶寶不愛吃的東西,譬如有些寶寶不愛吃肉,或不愛吃青菜,建議媽咪不要採取強迫餵食的方式,避免寶寶日後對這種食 物產生強烈反感。李青蓉營養師建議,媽咪可以在副食品的烹調上多花點心思,譬如將蔬菜剁成碎泥,和肉泥拌在一起蒸熟,或和薯泥一起蒸熟,以改變食物型態的 方式來誘導寶寶。

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