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讓寶寶愛上吃「麵」!副食品好吃又好玩!

資料來源:廣編企劃

2016年05月13日

諮詢:李婉萍 營養師

每餐都吃稀飯,寶寶已經膩了嗎?想為寶寶的副食品來點變化,不妨也讓寶寶嘗試吃麵食吧!造型可愛的寶寶義大利麵條,不僅可以搭配高湯讓寶寶當正餐吃,也適合添加水果、優格做成冷麵沙拉,做成點心來食用。餐桌上的食物多點變化,也能建立寶寶多元的飲食習慣,開啟寶寶的味蕾!

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烹煮寶寶麵食注意軟硬度掌控 低鹽麵條尤佳

要替寶寶的副食品變化菜色,麵食是不錯的選擇,不過烹煮過程要特別注意麵條軟硬度的掌控,除了麵條質地要軟,讓寶寶用牙齦就可以磨碎之外,大小也要剛好讓寶寶可以吞嚥為原則。基本上,七個月到一歲之間的寶寶,提供的食物大小約為0.5~1公分左右;滿十二個月的寶寶則提供1.5CM左右大小的食物亦可。

寶寶吃的麵條如何選擇呢?因為市面上一般大人吃的麵條在製作過程中多會添加鹽分,來增加麵條的彈性,所以可能要留意寶寶是否會因此攝取過多的鹽分;而有些麵條(如油麵)會添加人工色素讓顏色漂亮,人工色素有讓寶寶注意力不集中的風險。因此特別是為寶寶準備的麵食,會建議挑選專門針對寶寶而設計的義大利麵來做副食品,除了比較沒有太多的鈉以及吃太多添加物的疑慮之外,另外添加寶寶成長所需營養素如鐵質、鈣質、維生素B1、B2等,也可同時確保寶寶營養均衡攝取。

寶寶食慾不好?檢視副食品菜單是否過於「單一」

有的媽咪會煩惱寶寶吃副食品好像興趣缺缺,感覺食慾不太好。其實在準備副食品時,家長容易缺乏變化,影響了寶寶的食慾。比方說若每次都給寶寶吃粥,吃久了當然也會感覺膩,會希望有些變化。

忙碌的媽咪如果想讓寶寶吃點不同的食物,又不希望大費周章,其實將寶寶的主食更換成麵食就是不錯的方法。一開始煮粥的高湯、配料都不需要做太大改變,只要把飯更換為麵來煮,通常就可以讓寶寶感覺到新奇而開啟食慾。之後可以在湯頭上做些變化,例如湯頭可以偶爾使用西式湯底來做濃湯麵(例如南瓜牛奶濃湯麵),或是用寶寶義大利麵做番茄義式肉醬麵,總之讓寶寶多試一些平常比較少吃的口味,也是建立寶寶接受多元食物口味的開端。

寶寶太挑食?別太早下定論

寶寶如果排斥吃某樣食物,家長也無需太主觀的認為寶寶挑食,研究上要判斷幼兒是否真的喜歡某項食材,大約要試8~15次才能確定,因此寶寶一次不喜歡的表現,也可能只是在測試食物的味道而已。

小孩的飲食習慣從小多元化,長大能接受的口味就會越多,如果有不喜歡吃的東西,媽媽也可以把調味或食物造型稍微變換一下,說不定就可以讓寶寶接受囉!

義大利麵沙拉 寶寶夏天消暑副食品

給寶寶吃的食物可因應季節有些調整,炎熱的夏天運用寶寶義大利麵來做沙拉,不僅可讓寶寶吃到豐富營養,也是一道相當消暑的點心。市面上所販售的寶寶專屬義大利麵,星星與動物形狀的麵體,可以增加寶寶用餐的樂趣。媽媽將寶寶義大利麵煮熟,放置冰箱冷藏後,再加上奇異果、酪梨、或其他寶寶愛吃的水果,淋上天然的優格醬,通常寶寶都會喜歡這樣酸酸甜甜的口感。

寶寶專用義大利麵有依照不同的月齡,提供軟硬度適中的麵體給父母選擇,適合7個月以上寶寶的星星義大利麵,泡開之後比較質地軟嫩,適合訓練寶寶吞嚥能力;適合10個月以上寶寶的動物義大利麵,口感比較紮實,可以訓練寶寶的咀嚼能力,更可以讓寶寶用手抓著吃,學會自己進食,逐步順利銜接成人餐桌飲食文化與大人共食。

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諮詢

李婉萍 營養師
李婉萍 營養師

現任:榮新診所 營養諮詢組副組長、育兒雜誌營養顧問

經歷:台北馬偕醫院營養師、台北市第五屆營養師會員代表、新北市政府衛生局「幼兒園示範食譜」設計

認證與專長:中華民國丙級廚師證照、中華民國糖尿病衛教師(CDE)、體重管理營養師


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