將新鮮草莓挖空作為塔皮，填入滿滿的奶油乳酪，稍微冰鎮一下，再撒上餅乾屑、檸檬皮屑，或淋點巧克力醬，就是別具巧思的簡易草莓乳酪塔！
製作時間：約5 分鐘
難易度：★☆☆
份量：約可做4 ∼ 5 顆草莓乳酪
材料
新鮮草莓 約4 ∼ 5 顆
奶油乳酪30g
細砂糖 10g
香草精 1 滴
表面裝飾
消化餅乾屑、檸檬皮屑、杏仁角、巧克力醬（任選）
做法
1. 奶油乳酪室溫軟化，草莓洗淨擦乾。另外準備一把小刀、裝有花型擠花嘴的擠花袋。
2. 奶油乳酪與細砂糖攪拌混合，再加入香草精拌勻後，裝入擠花袋中，冷藏備用。
3. 以小刀沿著草莓蒂頭切繞一圈，挖出適合盛裝奶油乳酪的小洞。TIP：草莓底部尖角可稍微切掉一些，方便立於桌上。
4. 若要做「草莓聖誕老人」，則切除蒂頭，從草莓尖端往下1／3 處切開，分成身體與帽子兩部分。
5. 將草莓立好，中心挖空的部分填入步驟（2）奶油乳酪。或擠上一圈鮮奶油，再蓋上切下來的1／3 草莓帽，以黑芝麻、巧克力米裝飾，做出可愛的「草莓聖誕老人」。
《一口吃甜點》
