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免烤箱點心 一口草莓乳酪

資料來源:野人文化

2016年05月13日

作者:卡爾西

將新鮮草莓挖空作為塔皮,填入滿滿的奶油乳酪,稍微冰鎮一下,再撒上餅乾屑、檸檬皮屑,或淋點巧克力醬,就是別具巧思的簡易草莓乳酪塔!

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製作時間:約5 分鐘
難易度:★☆☆
份量:約可做4 ∼ 5 顆草莓乳酪

材料

新鮮草莓 約4 ∼ 5 顆
奶油乳酪30g
細砂糖 10g
香草精 1 滴

表面裝飾
消化餅乾屑、檸檬皮屑、杏仁角、巧克力醬(任選)

做法

1. 奶油乳酪室溫軟化,草莓洗淨擦乾。另外準備一把小刀、裝有花型擠花嘴的擠花袋。
2. 奶油乳酪與細砂糖攪拌混合,再加入香草精拌勻後,裝入擠花袋中,冷藏備用。
3. 以小刀沿著草莓蒂頭切繞一圈,挖出適合盛裝奶油乳酪的小洞。TIP:草莓底部尖角可稍微切掉一些,方便立於桌上。
4. 若要做「草莓聖誕老人」,則切除蒂頭,從草莓尖端往下1/3 處切開,分成身體與帽子兩部分。
5. 將草莓立好,中心挖空的部分填入步驟(2)奶油乳酪。或擠上一圈鮮奶油,再蓋上切下來的1/3 草莓帽,以黑芝麻、巧克力米裝飾,做出可愛的「草莓聖誕老人」。

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info_img《一口吃甜點》

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