在越南的日常飲品「雞蛋咖啡」，你聽過嗎？
比一般的咖啡還要蓬鬆柔軟，可以像甜品一樣品嚐的雞蛋咖啡，會讓你試過後就沈迷的嶄新美味，時下最夯的話題美食喔♪
把蛋放進咖啡裡的「雞蛋咖啡」① 什麼是雞蛋咖啡⋯⋯
實際上雞蛋咖啡是，在越南時下流行一種咖啡的新喝法。
就像它的名稱一樣，把雞蛋放進咖啡裡，就成了所謂嶄新的喝法。
在日本，“飲料×雞蛋“這種組合也許不曾被大家所熟知～
但實際上，法國有一種加入蛋黃的咖啡叫「Café Oeuf.」，歐洲也有在牛奶中加入雞蛋的飲品「蛋諾類」，很意外把蛋加進飲品中的國家還真不少呢！
把蛋放進咖啡裡的「雞蛋咖啡」② 越南咖啡的特點☆
雞蛋咖啡是，在為基底的咖啡中使用越南咖啡。
越南咖啡的特點是用煉乳代替牛奶。
在越南當地炎熱氣候的風土人情，很難買到新鮮的牛奶，取而代之的是更利於保存的煉乳。
但是咖啡的濃厚苦味，也是特點之一☆
甜和苦的味道交融在一起，產生了獨特的口味。
把蛋放進咖啡裡的「雞蛋咖啡」③ 製作方法☆
那麼接下來介紹雞蛋咖啡的製作方法～
咖啡最好準備越南的咖啡，如果是能提煉出濃郁味道的也是ok。
只要是自己喜歡的咖啡就好，讓我們就先來泡個濃郁的香濃咖啡吧！
先在碗中加入蛋黃（1顆），砂糖（一大匙），煉乳（一大匙）和牛奶（一大匙），充分攪拌至起泡。然後將剛才煮好的濃郁咖啡加進一小匙，再攪拌。
最後，往玻璃杯中倒入剩下的半杯咖啡，在上面澆上蛋白泡沫便完成了。
把蛋放進咖啡裡的「雞蛋咖啡」④ 冷飲也ok喔！蛋泡的量依個人喜好自行訂定♡
雞蛋咖啡的上面有蛋泡，呈現十分蓬鬆的奶油狀♪
感覺像糕點一樣，推薦當作飯後甜點食用◎
蛋泡的份量和咖啡基本上是一比一，也可以根據個人喜好多加一些，變得像是吃提拉米蘇那種口感♡
不管冷飲或熱飲，一年4季都可以享受的美味飲品。
tips
介紹了越南主流的蓬鬆軟綿綿的「雞蛋咖啡」。
因為是在家裡自己也可以動手做的飲品，所以請一定要參考一下，試著在家做做看喔♪
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