春天吃「溫沙拉」更養生!

資料來源:康健雜誌

2016年05月11日

文:曾慧雯

中醫認為春天宜溫食,雖然天氣轉暖仍不建議多吃生冷,把「冷沙拉」改成「溫沙拉」更養生。

info_img

時序才剛過清明,天氣就已經轉熱了,好想吃點清爽開胃的料理!從中醫觀點來看,冰冰涼涼的生菜沙拉屬性寒涼,不見得適合每個人;不妨改吃「溫沙拉」,加入高溫烹調的肉類及根莖類,不但更營養、有飽足感,也更符合溫食養生的概念。

「天氣熱要吃輕食,溫沙拉是個好選擇,」台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿說,溫沙拉比較沒有冷沙拉太過寒涼的缺點,吃起來也非常清爽,很適合口乾舌燥、長青春痘、便秘或在高溫下工作的人。

溫沙拉除了生菜以外,還會加入高溫烹調過的肉類、菇類、根莖類等,也可以把醬汁加熱後淋上,吃起來就不會過於冰涼。

楊素卿建議,溫沙拉可以加入燙熟的蘆筍、黑木耳絲,不但滋陰、活血、健脾益氣,也提供爽脆口感,想增添香氣則可多放芹菜、香菜。主食部分可以是肉類,也可以適量搭配澱粉類,例如馬鈴薯、山藥、芋泥、饅頭、吐司等,會比較有飽足感。

想要吃得更健康、不發胖,肯尚健康管理執行長、資深營養師陳韻帆建議,沙拉盤中不妨放進低脂肪食材如雞肉、鮪魚;植物性優質蛋白質如豆類、豆製品;以及富含纖維的葉菜、水果和堅果,平衡一天的攝食內容。培根、炸物等高油脂的食材應避開。春夏季是蔬果盛產的季節,挑選當令當季的果菜,既美味又價廉。

延伸閱讀>>
為什麼春天中醫師都在喝花草茶?
蔬果吃不夠?「罐沙拉」一天一罐搞定
春天2大重點:體內淨化+大掃除好時光!

搜更多「 溫沙拉養生」相關經驗新知。

搜尋,就從BabyHome開始。




羽絨衣 用水洗才對!
4大浴室漏水原因.檢測維修方法大公開

延伸閱讀


其他爸媽都在討論


好物推薦

InfoThink專業級UVC LED光觸媒隨身殺菌機(消毒鍋)-加高款 (2分鐘速效殺菌+除臭) InfoThink專業級UVC LED光觸媒隨身殺菌機(消毒鍋)-加高款 (2分鐘速效殺菌+除臭)
【破天荒大折扣】日本境內五星級新改良幫寶適紙尿褲~黏貼型 【破天荒大折扣】日本境內五星級新改良幫寶適紙尿褲~黏貼型
【上人文化】79折優惠!加減法練習(共5本) 【上人文化】79折優惠!加減法練習(共5本)
【上人文化】85折優惠!上人科學環保圖畫書-環保生活篇(4書) 【上人文化】85折優惠!上人科學環保圖畫書-環保生活篇(4書)

留言

adsnew_pv