春天的高麗菜，是最好吃的季節喲！
春天的高麗菜，包在裡面的菜葉吃起來柔軟而且有著滿溢的甜味為特徵，現在正是它最美味的季節。
做為當季食材，營養價值高是很合理的事。
這次就要來介紹將可口的高麗菜一整顆使用到最後的節約食譜♪
節約〈春季高麗菜〉完整使用食譜① 使用燒肉醬豬肉絲炒高麗菜
第一個要介紹的食譜就是豬肉絲和春季高麗菜的組合。
調味的話，就決定燒肉醬吧！
■材料（4人份）
・豬肉絲…150g
・太白粉…1大匙
・高麗菜…4片
・洋葱…1/2顆
・燒肉醬…5大匙（依個人口味調整）
■做法
1.在透明塑膠袋內放入豬肉絲及太白粉，並搖它使豬肉絲上沾上薄薄的一層太白粉。高麗菜為了容易使用請切成大片，洋葱的話就沿著繊維切成薄片。
2.在平底鍋裡倒入油並加熱，將1.的豬肉和洋葱拌炒直至熟透，再加入高麗菜繼續炒。
3.在2.的平底鍋內加入燒肉醬，好好地攪拌均勻。
冰箱內若有用一半的「燒肉醬」的話，就趁這次機會用光它吧！
燒肉醬的話，使用味噌或醬油基底的都OK。
若將它舖在白飯上，就能變成丼飯哦！
好吃到忍不住一口接一口⋯⋯
節約〈春季高麗菜〉完整使用食譜② 嚼勁十足！高麗菜山的沙拉
第二道要介紹的是充滿食感的沙拉。
是一道會自己抱著一直吃，不願分享給別人超美味的高麗菜食譜哦♪
■材料（4人份）
・高麗菜…6片程度
・雞胸肉…1/2片
・塩…1/2小匙
A
・美奶滋…3大匙
・芝麻粉（白）…3大匙
・酢…1小匙
■做法
1.將高麗菜切成絲，加入塩放置直至軟化為止（約5分鐘）。用餐巾紙包著並扭轉它使之出水。
2.雞胸肉切成片。
3.鍋內加水並沸騰，放入2.的雞肉川燙，熟了之後取出。大概熱的程度就好，手能觸碰這樣。
4.在沙拉盆內放入1.的高麗菜・3.的鶏肉再加入A並混合。
加入黃芥茉或辣椒的話，就是成熟大人會愛的味道。
推薦將它夾在吐司裡變成高麗菜三明治喲！
適合春天拿它來當作便當或是點心的食譜。
節約〈春季高麗菜〉完整使用食譜③豬肉高麗菜照燒卷
第三道要介紹的是肉卷，被濃厚味道包圍的「照燒卷」。
■材料（4人份）
・豬肉薄片…10片程度
・高麗菜…2片
・太白粉…1大匙
・油…1大匙
A
・沾麵醬（3倍濃縮）…3大匙
・味醂…2大匙
■做法
1.將高麗菜切成絲。放在耐熱盤上並包保鮮膜，放入微波爐（600w）加熱約2分鐘。保鮮膜外的高麗菜水分，請務入擦乾。
2.豬肉薄片攤平，將1.的高麗菜放在肉片上並卷起來，最後再沾一點點太白粉使它不會鬆開。
3.平底鍋內倒入油並加熱，將2.卷好的豬肉卷最後的部份朝下煎，朝下的那面煎熟後再翻轉使之全面上色。
4.將3.的豬肉卷倒入A，並使用入味以及醬汁收乾。
豬肉的鮮味會完全被高麗菜吸收，而且美味度也會up。倒入太白粉水勾芡，豬肉就容易凝固喲！
可以用來當作便當的配菜，多做的部份也型可以備著放哦！
節約〈春季高麗菜〉完整使用食譜④ 充滿高麗菜份量感♡味噌豬丼
第4道要介紹的是，滿滿高麗菜的丼飯食譜。
■材料（4人份）
・高麗菜…4枚
・豬肉（薑燒豬肉）…8片
・小麥粉…1大匙
A
・沾麵醬（3倍濃縮）・味醂…各1大匙
・味噌…2大匙
・豆瓣醤…1/2小匙～（依個人口味調整）
・油…1大匙
・白飯…4匙分
・細葱…適量
■做法
1.將高麗菜切成絲。
2.豬肉攤平，並灑上薄薄一層小麥粉。
3.在平底鍋內倒入油加熱，將2.的豬肉兩面煎。
4.在3.的平底鍋裡倒入A，並充份混合均勻，用小火煎到不要燒焦的程度，味道全部吸收。
5.在碗裡盛入飯，將1.的高麗菜舖在上面，再將4.的豬肉舖上去。
6.最後再灑上細葱。（依個人口味）
因為要和白飯還有高麗菜一起吃，所以豬肉的味道，建議能夠鹹一點。
高麗菜切成絲舖在白飯上，吃起來脆脆爽口的效果非常好吃。在高麗菜上放的食材，除了味噌外，像是炸物放在上面也可以哦！
tips
看完是不是肚子都餓了？
簡約食譜〈春季高麗菜〉已經介紹給各位了。
高麗菜比起買半顆或1/4顆，買一整顆的話會比較划算。
多量使用，超好的哦！
