露營美味自炊料理 蛤蠣拌筆管麵佐綠椰菜

資料來源:商周出版

2016年04月30日

作者:小雀陣二 翻譯:林美琪

加點鹹味更下酒!
蛤蜊拌筆管麵佐綠椰菜

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20分鐘

〔材料〕(4人份)

綠椰菜  1棵
大蒜  1瓣
蛤蜊  200g
橄欖油  1大匙
筆管麵  100g
鹽  約10~15g

〔作法〕

1.綠椰菜切成小朵,大蒜去蒂後拍碎,切成寛度5mm。蛤蠣洗淨,必要的話先吐沙(※用500ml的水加1大匙鹽巴〔分量外〕泡成鹽水,然後將蛤蠣平鋪在每一顆都看得到的淺盤裡,再倒進鹽水,約浸泡1小時)。
2.鑄鐵平底鍋中放入橄欖油、筆管麵、1小匙鹽巴,再倒進清入(分量外)直到淹過筆管麵,以大火煮沸後轉中火,放進大蒜續煮5分鐘。

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3.將蛤蠣放進鍋子的中間。

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4.將綠椰菜排在鍋邊,均勻地撒上鹽巴,蓋上鍋蓋,蒸1分鐘即可。

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info_img《5星級野外露營72道美味自炊料理》

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