做出能夠預先儲存的3種簡單“南瓜”食譜♪

2016年04月21日

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資料來源:4meee!(For me)

文:メロディ

南瓜雖然從夏天開始就是當季,但它也會在冬天登場哦!
雖然收穫南瓜的高峰期是在夏天,不過因為儲藏的話就會變得更甜,所以其實能夠吃到好吃的南瓜的季節是從秋季開始到冬季哦☆
在孩子中很有人氣的南瓜,對於媽媽來說也有很多讓人開心的美容成份♪
現在就來介紹一下使用優點這麼多的南瓜的簡單食譜吧~

藉由吃南瓜~來變漂亮吧♡

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ibrk.jp

好吃又很甜的南瓜,是在女生中也非常有人氣的蔬菜♡

南瓜中含有了很多讓女生也很開心的成份。
首先含有了很豐富被稱為“美肌維他命”的維他命S(維他命A・C・E)。

不能加熱的維他命C在南瓜中會被澱粉給保護,所以即使加熱也不會失去太多的維他命C喔!

然後也含有大量有很多女生攝取不足的食物纖維在裡頭。
因為南瓜的“皮”含有比果肉更多的營養,所以在買到有機蔬菜或無農藥蔬菜的種植的時候,最好在不剝皮的情況下全部吃掉喔!

這回就來介紹能夠帶著皮一起吃掉的南瓜料理方法吧~

南瓜的變化食譜① 基本菜單是南瓜的鹽麴煮

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recipe.rakuten.co.jp

 

首先來介紹基本的“南瓜鹽麴煮”的做法♪
在這裡就這樣子作為常備菜來吃也很好吃,排列的方法也有很多♡

做法非常地簡單☆
在鍋中加入大約1cm左右的水,再放入鹽麴,南瓜,用小火慢慢燉煮就可以~
透過用小火加熱少量的水,即使不另外放入砂糖,南瓜也會變地非常地甜~喲!

還有透過放入塩麹能夠把味道變得更加濃厚◎
家裡沒有鹽麴的時候放入少量的鹽也OK。
因為不使用醬油,所以色彩也很鮮豔~

要點是放入少量的水和在變軟之後把火熄滅,稍微把蓋子蓋上進入蒸的狀態☆
水放太多的話就會變得軟軟爛爛,所以一定要注意喔!

然後透過把火關掉之後蓋上蓋子,用南瓜本身吸收鍋內多餘的水份,口感就會變得非常鬆軟好吃。
也是會讓孩子開心的一道菜喔!

南瓜的食譜② 南瓜的豆乳濃湯

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fusionlife.co.jp

 

那麼使用了“南瓜的鹽麴煮”的食譜。
首先是經常會喝的濃湯~做好鹽麴煮的話,真的很簡單就能做出濃湯喔!

接下來介紹一下做法:
只用加入南瓜,少量的水,豆乳放進攪拌機裡就ok。
即使是涼的也很好喝,不過推薦在寒冷的時候還是熱一下再喝比較好。

擁有南瓜的甜味和豆乳的濃厚,雖然簡單但是卻很好喝的一道料理♡

因為我家兒子的口味比較啨淡所以這樣就完成了,但如果覺得味道稍微有點不足的人就請另外放鹽,按照喜好來稍微放入奶油,也可以讓這道湯品變得更加濃醇喔☆

南瓜的食譜③ 南瓜和奶油起司的沙拉~

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s.webry.info

這道料理也能簡單地被做出來喲!

稍微醃製一下南瓜的塩麹煮,大概有一半變成奶油一樣的形狀就完成了。
在這裡再加入蜂蜜,奶油起司就完成了♪因為略甜所以能夠代替甜點~
稍微少放一些蜂蜜,再放入一些鹹餅乾堅果(核果)之類什麼的,就能夠成為啤酒的下酒菜◎

在出生幾個月的孩子和大人吃的時候,因為放入葡萄乾和胡桃會非常地好吃所以超推薦♡

雖然是過於簡單的菜單,但因為非~常美味,而且也很受到女生歡迎,所以在我家是一道為了招待客人而經常登場的餐桌定番料理喲♪

tips

不管哪一道都是非常簡單的料理,只是活用南瓜本身的料理哦!
小時候盡量重視“食材本身的味道”,能夠讓味蕾更加靈敏。所以在我家使用的話,都會保持原汁原味⋯⋯
鹹甜的煮南瓜也非常好吃,不過偶爾也可以嘗試簡單的調理方法喔♪

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