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1~3歲幼兒怎麼吃?營養師提出10大重點

資料來源:時報出版

2016年04月20日

作者:饗在家廚師團隊 ,王婉如

均衡攝取六大類新鮮食物
•食物分為:全穀根莖類、蔬菜類、水果類、低脂乳品、豆魚肉蛋類、油脂堅果種子類等六大類,每天都應均衡攝取六大類食物。
•請依照幼兒一日飲食建議量之食物分配與建議份量,適當選擇搭配飲食。
•多選擇新鮮食物,避免選擇添加過多食品添加物之加工品。

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攝取足夠熱量與適當體能活動以維持健康體位

•家長應定期測量幼兒身高、體重,注意幼兒生長情形。
•減少靜態性活動,如:看電視、玩電動、打電腦,也要增加體能活動,如:騎腳踏車、跑步。
•幼兒飲食宜適量,避免過量及強迫餵食。

每餐吃米飯或全穀根莖類,其中1/3為全穀類

•未精製全穀類含有更豐富的維生素、礦物質及膳食纖維。
•三餐以全穀根莖類為主食,應有1/3 為未精製全穀類,如:糙米、全麥或雜糧等。

每天攝取深色蔬菜及新鮮水果

•蔬菜水果是各種維生素、礦物質及纖維的主要來源。
•深色蔬菜較淺色蔬菜含有更豐富營養素。
•果汁不能取代水果,飲用果汁要適量,1 歲之後寶寶,每日不可食用超過240ml。

持續每日攝取乳製品的習慣

•牛奶是鈣質良好的食物來源,可以促進兒童骨骼的鈣化與成長。
•當孩子不再以母奶或嬰兒配方食品為主要食物後,每天還是要喝2 杯牛奶或其他乳製品如: 優酪乳、乳酪。
•兩歲以下兒童不宜飲用低脂或脫脂乳品,因寶寶需要高能量提供生長,也需要必需脂肪酸提供腦部及神經發展。

以黃豆及其製品取代部份肉類

•以植物性食物取代肉類,符合節能減碳之環保原則,有助於延緩全球暖化。
•黃豆及其製品含有豐富蛋白質。

減少攝取甜食及高油脂食物

•油炸及甜食為高熱量食物,攝取過多易造成體重過重。

減少使用調味料及沾料

•調味料及沾料通常含有較多的鹽、糖與油。一旦養成重口味的習慣,容易增加長大後罹患高血壓等慢性疾病的風險。

喝白開水,避免含糖及咖啡因的飲料

•含糖飲料除了糖以外,其他營養成份較少,過量攝取食容易導致肥胖。
•含糖飲料攝取過多,也會讓幼兒養成喜歡甜食的習慣。

注意飲食衛生安全

•飲食應注意清潔衛生,食物應適當儲存與烹調。避免食用發霉、腐敗與受汙染食品。
•購買食品時應注意標示、外觀、來源及有效日期。

資料來源: 行政院衛生署嬰兒飲食指標

info_img《寶寶副食品營養全書:專業營養師+最強美食團隊,設計出158道美味又健康的0~3歲嬰幼兒食譜》

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