『幼兒食譜』煎赤赤的黃金煎餅

資料來源:BabyHome部落客 小潔

2016年04月20日

文‧攝影:BabyHome部落客 小潔

這是突發奇想的一道菜
所以把小子拿來當白老鼠了,
​但其實味道頗好的,而且我試了三種粉類

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今天分享的帶點Q度,我最為喜歡
之前家裡剛好有南瓜跟地瓜,一直想把兩者作結合
所以才生出簡單卻不單純的手指食物

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材料

1.南瓜泥...................70g
2.地瓜泥.................70g
3.在來米粉................120g
(打泥的時候都帶點水份,所以不是很乾的泥唷) 

做法

1.將地瓜、南瓜蒸熟打泥各取70g

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2.將在來米粉分3次加入瓜泥中

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3.混合成帶點溼黏的麵團,並蓋上保鮮膜放入冰箱,鬆馳30分鐘

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4.鬆弛好的麵團拿出來分小塊去塑成餅狀

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因為是在來米粉,有很重的保水性,
所以整個麵團帶有黏卻無法完成塑型
可以直接搓圓、壓扁後再入鍋

5.取平底鍋,熱鍋後加入點酪梨油

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