亞洲第一抗氧化蔬菜原來是它!

2016年04月11日

336
資料來源:康健雜誌

文:王暄茹

香椿具有極佳的抗氧化能力,亞蔬—世界蔬菜中心(AVRDC)分析150種亞洲蔬菜的營養成分發現,香椿的抗氧化能力高居第一,是地瓜葉的3~10倍。

info_img

振興醫院營養師蕭如榆指出,香椿具保護血管、預防慢性疾病、抗發炎、抗老化等功能。

[穩定血糖、血壓並抑制癌細胞]

高醫生理學科教授許勝光積極鑽研香椿,發現香椿具有穩定血糖、血壓的效果,還能抑制肺癌、肝癌、直腸癌等腫瘤細胞。高醫婦產部教授袁行修的研究也指出,香椿萃取液能抑制卵巢癌細胞生長。

[提升記憶力]

靜宜大學食品營養系研究團隊發現,餵食香椿的小鼠能提升學習記憶力及精子品質。香椿的多元保健功效,已吸引生技產業投入研發相關保健食品,如香椿茶、香椿膠囊等。

[清熱解毒]

香椿也屬於藥用植物,樹皮、樹幹汁液及果實都可作為中藥材。藥典記載,香椿具清熱解毒、健胃理氣、潤膚、明目、殺蟲功效。樹根、樹皮煮水飲用可止血、止瀉,但香椿屬於苦寒,不適用於體質虛寒的腹瀉病人。

可惜的是,香椿的味道較重,很難像其他葉菜類一般炒整盤來吃,因此攝取量有限,各項研究也都是使用香椿萃取液,實難只靠鮮食香椿達到前述保健效果。趁著當季盛產,均衡飲食才是正確飲食之道。

延伸閱讀>>
{薑黃,超強大!}預防失智、抗癌
小心!壞風水讓你住進「肥胖套房」
有效降低壞膽固醇!巧克力%數這樣選



趁早還是全熟?白內障治療時機這樣抓
干擾素降低復發率 有助多發性硬化症病情控制

延伸閱讀

喝四物飲調經,一喝卻腹瀉?中醫點出問題在哪

喝四物飲調經,一喝卻腹瀉?中醫點出問題在哪

冬天冷颼颼,手腳冰冷的姐妹們看這裡,藥膳食補暖身又暖心

冬天冷颼颼,手腳冰冷的姐妹們看這裡,藥膳食補暖身又暖心

四物調身體,6情況不宜

四物調身體,6情況不宜

魩仔魚補鈣好健康?小兒科醫師:不要太常給小孩吃魩仔魚,因為....

魩仔魚補鈣好健康?小兒科醫師:不要太常給小孩吃魩仔魚,因為....

皮膚也會「生鏽」?抗氧化防老醫師推薦這5招

皮膚也會「生鏽」?抗氧化防老醫師推薦這5招

清爽營養「酪梨雞肉沙拉便當」滿足不同時刻的胃口

清爽營養「酪梨雞肉沙拉便當」滿足不同時刻的胃口

菜價上漲,主婦荷包不想縮水怎麼辦?營養師:試試「冷凍蔬菜」經濟又保鮮

菜價上漲,主婦荷包不想縮水怎麼辦?營養師:試試「冷凍蔬菜」經濟又保鮮

藥材、藥粉、湯藥、貼布如何保存?實用圖解中藥保存法

藥材、藥粉、湯藥、貼布如何保存?實用圖解中藥保存法

一孕傻三年,懷孕後記憶力真的會變差嗎?

一孕傻三年,懷孕後記憶力真的會變差嗎?

注意力不足過動症(ADHD)藥物治療好轉,可自行停藥嗎?

注意力不足過動症(ADHD)藥物治療好轉,可自行停藥嗎?

營養素高、植化素多,連農藥化肥都比別人少!營養師眼裡冠軍蔬菜,原來是「它」

營養素高、植化素多,連農藥化肥都比別人少!營養師眼裡冠軍蔬菜,原來是「它」

寶寶拿禮物攻略!破解BabyHome17週年BabyRun運動會

寶寶拿禮物攻略!破解BabyHome17週年BabyRun運動會

減肥也要吃好料!低脂爽口「蒸優格雞胸佐蔓越莓便當」

減肥也要吃好料!低脂爽口「蒸優格雞胸佐蔓越莓便當」

家長指控學校聘施暴教練 校方澄清可聘用

家長指控學校聘施暴教練 校方澄清可聘用

別亂吃!懷孕期的中藥材禁忌

別亂吃!懷孕期的中藥材禁忌

大腦與睡眠:怎麼睡,學習效率才會高?

大腦與睡眠:怎麼睡,學習效率才會高?

蔓越莓好處多  食藥禁忌你要知

蔓越莓好處多 食藥禁忌你要知

破除食物保存迷思!營養師提醒:食物保鮮重抗氧、控溫

破除食物保存迷思!營養師提醒:食物保鮮重抗氧、控溫

營養素高、植化素多,連農藥化肥都比別人少!營養師眼裡冠軍蔬菜,原來是「它」

營養素高、植化素多,連農藥化肥都比別人少!營養師眼裡冠軍蔬菜,原來是「它」

上腹悶痛非胃痛,小心!恐是心肌梗塞前兆!

上腹悶痛非胃痛,小心!恐是心肌梗塞前兆!

白蘆筍與綠蘆筍差在哪?原來是見不見得光

白蘆筍與綠蘆筍差在哪?原來是見不見得光

媽咪市集

  • 特賣【上人文化】限時64折! 親親寶貝五書

    特賣【上人文化】限時64折! 親親寶貝五書

  • 特賣/克米龍抗病毒口罩(SS小童款3~6歲)抑菌抗菌抗病毒防疫/一組8包

    特賣/克米龍抗病毒口罩(SS小童款3~6歲)抑菌抗菌抗病毒防疫/一組8包

  • 特賣【HORIZON天際線】極致純棉隨身毛巾(10入裝)X3罐

    特賣【HORIZON天際線】極致純棉隨身毛巾(10入裝)X3罐

  • 阿嬤的配方手工冷製皂-金盞花

    阿嬤的配方手工冷製皂-金盞花

  • 特賣【LUFT QI】光觸媒空氣淨化器 (科技銀)

    特賣【LUFT QI】光觸媒空氣淨化器 (科技銀)

  • 【孕養幫手葉酸B群鈣鐵基礎特賣組】赫而司新元氣綜合錠60顆*1罐+愛克明紅藻鈣D3_60顆*1罐

    【孕養幫手葉酸B群鈣鐵基礎特賣組】赫而司新元氣綜合錠60顆*1罐+愛克明紅藻鈣D3_60顆*1罐

  • 【羅爸】特選愛文芒果-12粒裝

    【羅爸】特選愛文芒果-12粒裝

  • a47- 全新雙愛心項鍊

    a47- 全新雙愛心項鍊

  • 繪本語言系列(可點讀)

    繪本語言系列(可點讀)

  • 特賣【GOO.N】大王彩盒版(黏) NB196片/箱

    特賣【GOO.N】大王彩盒版(黏) NB196片/箱

  • 特賣《義大利La Belle》雙人冬被/澳洲羊毛超暖感蓄熱(BLQ15555AD)

    特賣《義大利La Belle》雙人冬被/澳洲羊毛超暖感蓄熱(BLQ15555AD)

  • 【孕養幫手葉酸B群鈣鐵基礎特賣組】赫而司新元氣綜合錠60顆*1罐+愛克明紅藻鈣D3_60顆*1罐

    【孕養幫手葉酸B群鈣鐵基礎特賣組】赫而司新元氣綜合錠60顆*1罐+愛克明紅藻鈣D3_60顆*1罐

  • 特賣/增量【Moony】彩盒(黏) M136片x2箱

    特賣/增量【Moony】彩盒(黏) M136片x2箱

  • 特賣《義大利La Belle》雙人冬被/澳洲羊毛超暖感蓄熱(BLQ15555AD)

    特賣《義大利La Belle》雙人冬被/澳洲羊毛超暖感蓄熱(BLQ15555AD)

  • 特賣《趣味夥伴》六層紗兒童紗布被110*110CM(BFM18021HB)

    特賣《趣味夥伴》六層紗兒童紗布被110*110CM(BFM18021HB)

  • 奇哥1歲嬰兒舖棉外套

    奇哥1歲嬰兒舖棉外套

  • 日本sakagen坂源花刀(花藝刀-直刃小刀)

    日本sakagen坂源花刀(花藝刀-直刃小刀)

  • 全新電熱水壺

    全新電熱水壺

留言

adsnew_pv