保存鮮奶的方法

資料來源:健談

2016年04月08日

作者:健談

鮮奶富含蛋白質與豐富的營養成分,因此若保存不當,是很容易滋生細菌而腐敗變質的!到底鮮乳應該如何保存呢?龔建嘉獸醫師提醒,鮮乳盒上的保存期限是指未開封的狀態,開封後最好盡快飲用;此外,鮮乳一定要冷藏保存,離開冰箱以20分鐘為限,才不容易變質喔。

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1. 因鮮乳的營養成分高、易變質腐敗,故鮮乳離開冷藏勿超過20分鐘。

2. 鮮乳勿置於冰箱門邊,一來因門邊溫度較高,再者,因頻繁開關冰箱易使溫度上升造成鮮乳變質。

3. 冰凍鮮乳會造成乳品分層與變質,因此切勿將鮮乳置於冷凍庫中。

4. 鮮乳盒裝上的保存期限是指未開封的情況下,若開封後應儘早飲用完畢。

5. 大盒裝的鮮乳應倒到杯子中再飲用,勿直接以口對飲鮮乳,以免細菌滋生造成鮮乳變質。

專家諮詢:鮮乳坊 龔建嘉獸醫師

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