南瓜鋅量高 多吃預防攝護腺腫大

資料來源:健康醫療網

2016年03月17日

記者:郭庚儒

南瓜可多用,營養價值高!黃澄澄果肉的南瓜,吃起來厚實甘甜,南瓜嫩葉口感清脆也能吃,南瓜子還能製油。專家強調,南瓜富含鋅,具預防攝護腺腫大及抗癌功效,建議民眾平時可多食用。

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正值南瓜盛產季

南瓜又稱為金瓜,是夏季重要的瓜菜類之一,一年四季都有生產,每年3至10月是盛產季節。高雄區農業改良場場長黃德昌指出,南瓜具耐儲運優勢,國內近年栽培面積急速增加,已達3000公頃以上,可調節夏季蔬菜供應。 

南瓜新品種 肉質鮮甜

黃德昌表示,南瓜種類繁多,形態變化多端,用途非常廣泛,國內目前以中國型、西洋型為主,中國型的強栽培容易,但口感較不甜,西洋型則相反。今年育成新品種「南瓜高雄1號」,肉質鮮甜、口感細緻綿密,又容易栽培。 

抗癌蔬果 常吃有益健康

黃德昌強調,南瓜營養價值很高,含有豐富的營養素,包括蛋白質、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、纖維質、鉀、磷、鈣、鐵、鋅等礦物質,尤其含鋅量高,對於男性攝護腺具保養功效,而美國聯邦食品藥物管理局,也將南瓜列為30種抗癌蔬果之一,平時常吃南瓜,有益人體健康。

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