預防感冒和解決肌膚乾燥問題☆《水菜》極品食譜3嚴選♪

資料來源:4meee!(For me)

2016年03月15日

文:生井理恵

冬天的當季蔬菜水菜,含有豐富的β-胡蘿蔔素,所以非常適合用來預防感冒和解決肌膚乾燥的問題。
所以這次就要來介紹3個使用水菜,簡簡單單就能做出來美味食譜♪

最適合預防感冒!水菜的營養是什麼?

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www.kewpie.co.jp

「不知道用在什麼料理中」像這樣的人,就可以選擇眾多蔬菜中的“水菜”。

冬季就會變得格外美味的水菜,因為含有豐富的β-胡蘿蔔素,所以有著能提高免疫力,讓身體有能力抵禦感冒病毒的入侵,以及預防肌膚乾燥的作用。

另外還含有維他命C和鈣,鐵⋯⋯等營養元素,是在冬季能夠積極補充到維他命的蔬菜之一。

那麼馬上就來介紹一下使用水菜的簡單食譜♪

<水菜的簡單美味食譜①> 雞肉水菜卷

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britbowl.exblog.jp

平日的餐桌料理自然不用說,還可以當做便當裡的小菜就是雞肉水菜卷了。
稍微改變一下醬汁和裝盤的話,還能在家庭趴踢上使用,當做與眾不同的拿手菜也很不錯哦!

把裹有水菜的雞肉放入平底鍋慢慢加熱也ok,但這次要介紹的是,使用微波爐就能簡單製作出的烹調法。

◆雞肉水菜卷
<材料>4人分
・雞胸肉 2片
・水菜 1~2束
・鹽・胡椒粉 適量
A
・蕃茄醬・美乃滋 各1大匙

<做法>
①把雞胸肉水平平面切開,撒上鹽・胡椒粉。接著切水菜,和雞肉相當的份量即可。
②在雞肉上面放上水菜,然後捲起來。捲好後再放入耐熱容器中,用600W的微波爐加熱3分30秒~4分左右、再切開。
③把攪拌好的A和耐熱容器中剩下的肉汁混合後淋上就完成了。

<水菜的簡單美味食譜②> 水菜豆乳火鍋

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接下來介紹超適合放入火鍋中,水菜豆乳火鍋。
濃厚的豆乳火鍋即使吃一點也能有飽腹感,所以也可以期待有減肥效果。

放入同樣是冬季當季蔬菜的白菜和蔥,菠菜⋯⋯等也OK◎
豬肉以外,放入鱈魚和貝類、牡蠣⋯⋯等的海鮮類也很美味,所以自己在家中可以嘗試各種搭配喔!

◆水菜豆乳鍋 好做的分量
<材料>
・水菜 1束
・豬肉 300~400g
・個人喜好的菇類 100g
・豆腐 2分之1

A
・豆乳 400ml
・醤油 2大匙
・鹽 2分之1小湯匙~1小匙
(鹽份根據使用的調味料會有些許不同,口味上請自行調整)

<製作方法>
把A放入鍋中,放入已經切成小塊的食材再煮開即完成。

<水菜的簡單美味食譜③> 炒水菜培根

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含有β-胡蘿蔔素的水菜,與油質非常搭,能提高身體的吸收率喔!

想要做出美味的重點,就是使用大火來快炒。
用小火炒的話,水菜就會釋出水份,所以要注意不要炒的變軟趴趴又帶水份的感覺。
想要品嚐到新鮮食感的話,就盡量在短時間內炒好吧!

◆水菜和培根的燉炒
<材料>4人份
・水菜 1束
・培根 4片
A
・醬油 1大匙
・酒  2大匙
・芝麻油 適量

<製作方法>
把水菜切成容易入口的大小後,加入芝麻油和培根一起翻炒,再放入A調味就完成了。

tips

這次介紹了製作起來簡單又美味,水菜的超完美烹調法♪
作為預防感冒和肌膚乾燥的對策,請務必也來試試看喔~

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