喝香菜汁排毒?小心硝酸鹽

資料來源:康健雜誌

2016年02月22日

文:楊心怡

網路上流傳喝香菜汁可排毒,有一說法是將香菜加在水裡煮沸後,飲用其湯汁,可以幫助腎臟清理廢物,並排除體內的重金屬毒素如砷、鎘、鉛、汞等。

info_img

事實上,喝香菜汁要注意。林口長庚臨床毒物科實驗室護理師譚敦慈就曾碰過,洗腎病人誤信香菜有排毒功能,每天喝一杯,結果喝到心臟麻痺送醫急救。

「香菜這類深綠色蔬菜因使用氮肥栽種,多含有硝酸鹽,鉀離子又高,不建議熬成香菜汁喝,尤其腎臟病人更要小心。」譚敦慈自己愛吃香菜,但她的原則就是絕不生食,一定燙過再吃。

很多人雖然愛香菜,卻擔心吃進農藥,或菜葉上的蟲卵洗不乾淨。譚敦慈提到,現在栽種多已使用氮肥,加上香菜本身有個特殊香味,讓蟲不太敢靠近,因此農藥使用不致太多。少了蟲卵的疑慮,反而要小心硝酸鹽。

將香菜剁碎做成醬,美味更加分

譚敦慈每次將香菜買回來後,拿出一餐要使用的份量,將根部切掉,先用流動清水涮洗過,然後用滾水簡單燙一下再泡冰水,這樣香菜就不會爛爛的。燙過的香菜可做湯底,現在冬天最適合加點香菜熬個牛肉湯或海鮮湯;或是切碎放入她最愛的酪梨沙沙醬,加點酪梨、番茄、洋蔥,一點檸檬汁,就很美味。

延伸閱讀>>
譚敦慈:中藥材正確挑選、清洗冬令安心溫補
譚敦慈:微波食物不會致癌,反而保留較多營養素
譚敦慈:3句口訣,無毒搞定年節大掃除

搜更多「 香菜排毒」相關經驗新知。

搜尋,就從BabyHome開始。




感冒和流感的區別
點燃體內小火爐!3招改善冰棒手

延伸閱讀


其他爸媽都在討論


好物推薦

【特賣】拭拭樂-嬰兒柔濕巾25抽*36包/箱(隨身包) 【特賣】拭拭樂-嬰兒柔濕巾25抽*36包/箱(隨身包)
【BabyTiger虎兒寶】NeuKocyte 立可適 次氯酸水抗菌液 5L 補充桶 單桶價 / 消毒殺菌 對抗腸病毒 【BabyTiger虎兒寶】NeuKocyte 立可適 次氯酸水抗菌液 5L 補充桶 單桶價 / 消毒殺菌 對抗腸病毒
【年度促銷特賣】【凌越生醫】百敏舒(益生菌) (3盒套裝組) 【年度促銷特賣】【凌越生醫】百敏舒(益生菌) (3盒套裝組)
【特賣-預購】Natural Lady漢方保健衛生棉-日用6包 【特賣-預購】Natural Lady漢方保健衛生棉-日用6包

留言

adsnew_pv