牛肉番茄肉骨茶
材 料
牛肉片 35克
牛番茄 50克
洋蔥 15克
金針菇 15克
大蒜 3辦
調 味 料
鹽 適量
肉骨茶粉 1/4包
作 法
1. 牛番茄、洋蔥、金針菇均洗淨，切小丁備用；大蒜去皮膜。
2. 將牛肉片、牛番茄、洋蔥、金針菇、大蒜放入燜燒罐中，注入沸水至八分滿，3 分鐘後將水倒出。
3. 加入肉骨茶粉，再注入滾水八分滿，加蓋燜煮約4 個小時，加鹽調味即可食用。
養身Tips
金針菇是降血壓良方
金針菇中含豐富纖維質、菸鹼酸及微量元素、醣類等，可以幫助提高身體免疫力、降血壓、血脂，蛋白質則可以幫助增強記憶力及生長發育等。但要特別注意金針菇裡所含的鉀量高，腎臟功能不好的人，要更注意攝取時鉀的含量，而且新鮮生金針菇含秋水仙鹼，如果大量食用容易刺激腸道及呼吸道黏膜，出現嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀，不過只要煮熟後食用，就不會有問題了。\
《燜燒罐享瘦料理》
