爆米花不是壞食物!自製不用一滴油

2016年02月17日

1298
資料來源:康健雜誌

文:楊心怡 ,呂嘉薰

許多人會在看電影時配爆米花,也有人愛吃便利商店的微波爆米花,甚至有些人曾經團購前陣子很夯的桶裝爆米花,然後邊吃邊擔心太甜、太肥。

info_img

的確,市售的爆米花為求口感,添加許多鹽、人造奶油或人工香料,因此爆米花常被認為是垃圾食物。

是時候還爆米花一個清白了。若正確烹調,爆米花其實是一項低熱量、高營養的好零食。

一份100克、用平底鍋小火烘烤的無油爆米花熱量僅30卡,反觀電影院一杯同樣份量的爆米花,依口味不同,熱量約590~1000卡,搭配汽水,看場電影已不知不覺吞下超過千卡熱量。

煮廚李建軒(Stanley)說, 不用放任何一滴油,只要把玉米粒鋪平於鍋中,依個人喜好加些許鹽或帕瑪森乾酪,蓋上鍋蓋,以小火烘烤5分鐘,就可以享用無油低卡爆米花。若想要爆米花油亮、滋潤些,只要記住慎選油品,加點芥花油、葡萄籽油即可。

自製爆米花很簡單,爆米花的營養價值卻一點也不簡單。

美國知名整合醫療權威醫師威爾(Dr. Andrew Weil)指出,爆米花是良好的纖維來源,更保留了玉米的營養素如澱粉、玉米黃素。

玉米黃素是眼睛保健的好東西,能預防黃斑部病變、視網膜退化。台灣營養基金會執行長吳映蓉指出,玉米黃素為油溶性的物質,較不易因高溫被破壞,即使「爆」過了,營養效力依然在。

下次要賴在家當沙發馬鈴薯之前,先花個5分鐘動手做低卡爆米花吧!

延伸閱讀>>
什麼!其實義大利麵其實熱量很低?
地瓜、馬鈴薯、蒜頭,發芽能吃嗎?
這樣喝咖啡,加速燃脂!

搜更多「 爆米花食物自製」相關經驗新知。

搜尋,就從BabyHome開始。



「燒聲」怎麼救?
一氧化碳中毒5步驟 避免缺氧造成腦死
adsnew

延伸閱讀

父母離家6日吃喝玩樂 女嬰睡紙箱獨留家中餓昏遭狗咬死

父母離家6日吃喝玩樂 女嬰睡紙箱獨留家中餓昏遭狗咬死

預防兒童癌症,必看九大預兆

預防兒童癌症,必看九大預兆

小黑蚊叮咬爆癢,這一招止癢最有效

小黑蚊叮咬爆癢,這一招止癢最有效

長牙會發燒?醫:只是常見迷思

長牙會發燒?醫:只是常見迷思

3C、強光,讓自己罹患嚴重乾眼症...眼科醫師經驗談:熱敷眼睛最好不要用「這一種」

3C、強光,讓自己罹患嚴重乾眼症...眼科醫師經驗談:熱敷眼睛最好不要用「這一種」

婚育家庭房租補貼每月最高5千!9月開始申請,懷孕、家有未成年子女、新婚皆適用

婚育家庭房租補貼每月最高5千!9月開始申請,懷孕、家有未成年子女、新婚皆適用

劉至翰、陳曉東皆罹青光眼 醫:這5大高危險群要當心

劉至翰、陳曉東皆罹青光眼 醫:這5大高危險群要當心

不孝子威脅要砍斷媽媽頭 放火自焚想燒掉自己家

不孝子威脅要砍斷媽媽頭 放火自焚想燒掉自己家

麻疹疫情升溫,如果懷孕期間感染麻疹,有何影響?

麻疹疫情升溫,如果懷孕期間感染麻疹,有何影響?

有體況,購買健康險需注意什麼呢?

有體況,購買健康險需注意什麼呢?

牙膏治濕疹?醫師:網路偏方不可信,預防濕疹四要點在這

牙膏治濕疹?醫師:網路偏方不可信,預防濕疹四要點在這

「鮮奶」及「保久乳」營養、新鮮度比一比,營養師專業解說

「鮮奶」及「保久乳」營養、新鮮度比一比,營養師專業解說

好物推薦

日本境內五星級新改良幫寶適紙尿褲~增量版黏貼型 日本境內五星級新改良幫寶適紙尿褲~增量版黏貼型
【Angel LaLa天使娜拉】陳德容代言日本優質肌醇+葉酸膠囊(30顆/盒x2盒) 【Angel LaLa天使娜拉】陳德容代言日本優質肌醇+葉酸膠囊(30顆/盒x2盒)
【特賣】【健康一刻】好聰敏益生菌 四盒組 (30包/盒) 【特賣】【健康一刻】好聰敏益生菌 四盒組 (30包/盒)
(特價)安酷生活1500*2+500ml*2一鍵搞定全防漏萬用保鮮密封罐(手提禮盒4件組)(附贈兩組勺子+掛具 ) (特價)安酷生活1500*2+500ml*2一鍵搞定全防漏萬用保鮮密封罐(手提禮盒4件組)(附贈兩組勺子+掛具 )

留言

adsnew_pv