暖呼呼的干貝瘦肉粥

資料來源:BabyHome編輯

2008年11月03日

文:鳳鳳胎媽咪 圖片:鳳鳳胎媽咪

‧干貝昆布高湯

 這個高湯非常很鮮甜,可以當鍋物的湯底,也可用於小baby副食品的高湯,真的很棒哦!
覺得熬骨頭湯是個很費時的人,一定要試試這個高湯!

info_img

材料:

干貝、昆布

做法:

1.昆布先用廚房紙巾擦去表面雜質,將干貝清洗乾淨。

2.煮一鍋滾水,放入干貝煮30分鐘,之後再放進昆布熬煮20分鐘後熄火,即為干貝昆布高湯。

★小叮嚀info_img:附著於昆布上的白霜請勿擦拭或用水沖洗掉,這是昆布鮮美的來源

★小秘訣info_img:熬好干貝昆布高湯,千萬不要把用來熬湯的干貝和昆布丟了,那是可以吃的,不要浪費呀!先把昆布撈起,切成適當大小淋上醬油膏,就是麵店吃的海帶唷。

‧干貝瘦肉粥 

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材料:

干貝昆布高湯、瘦肉、蔥花、米

調味料:

鹽、烹大師

做法:

1.高湯留下干貝,放入生米一起煮。

2.煮到生米變熟時,放入瘦肉繼續煮。

3.等到米飯軟爛變成粥,再放入所有調味料撒上蔥花即可。

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