雞蛋布丁
布丁絕對是小朋友們最愛的甜點之一，而市售的布丁原料卻是父母們最憂慮的問題，這道雞蛋布丁作法簡單，孩子們即可以吃得開心，還可為他們的健康把關。
材料
全蛋 1顆
蛋黃 1顆
牛奶 150ml
糖 25g
香草粉 10g （或香草莢 約1/4隻）
作法
1. 先將全蛋及蛋黃打散後加糖
2. 加入牛奶及香草粉繼續攪勻
3. 將蛋液過篩3次後，倒入3個布丁杯內
4. 杯子平置於內鍋裡，並在內鍋中加入1杯熱水，加上蓋以中火煮約3分鐘
5. 將內鍋移入外鍋，燜15分鐘後即可食用，也可待涼後冷藏3小時，風味更佳
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