粉蒸排骨
排骨除了是餐桌上的主角外，粉蒸排骨也是一道解饞的小菜。
材料
豬小排 350g
馬鈴薯 2顆
蒸肉粉 1包
水 150ml
醃肉醬油 適量
醬油 80ml
作法
1. 馬鈴薯洗淨去皮切塊（約4公分）
2. 排骨以適量醬油醃15分鐘後均勻抹上蒸肉粉
3. 馬鈴薯平放在鍋內，加水及80ml醬油一起煮開
4. 將排骨放在馬鈴薯上面，蓋上蓋子以中火煮5分鐘
5. 移入外鍋燜50分鐘即可食用
Tips
置於鍋底的馬鈴薯需盡可能平放，應避免讓排骨泡在湯水中，以免影響口感。
《行動小廚房4：燜燒鍋的超好用指南》
