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粉蒸排骨祕密配方,用燜燒鍋做出好味道

資料來源:啟動文化

2016年01月27日

作者:致!美好生活促進會

粉蒸排骨
排骨除了是餐桌上的主角外,粉蒸排骨也是一道解饞的小菜。

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材料

豬小排  350g
馬鈴薯  2顆
蒸肉粉   1包
水    150ml
醃肉醬油 適量
醬油   80ml

作法

1. 馬鈴薯洗淨去皮切塊(約4公分)
2. 排骨以適量醬油醃15分鐘後均勻抹上蒸肉粉
3. 馬鈴薯平放在鍋內,加水及80ml醬油一起煮開
4. 將排骨放在馬鈴薯上面,蓋上蓋子以中火煮5分鐘
5. 移入外鍋燜50分鐘即可食用

Tips

置於鍋底的馬鈴薯需盡可能平放,應避免讓排骨泡在湯水中,以免影響口感。

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info_img《行動小廚房4:燜燒鍋的超好用指南》

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