份量：
6人份約可做12條
材料／調味料：
皮：蛋2個、細砂糖20g、低筋麵粉110g、鮮奶100g、奶油50g、水150g
餡：無鹽奶油30g、鮮奶1杯、麵粉粉3大匙、蛋黃3個、砂糖40g、香草粉(精)1小匙
作法：
皮：
1.奶油先微波溶化備用。
2.蛋跟細砂糖攪勻加入其他的材料跟融化的奶油全部拌勻。
2.取適量用平底鍋鋪圓片煎熟備用，不必煎焦成型即可取出(如果家裡的鍋子會沾黏可以塗點奶油煎) 。
餡：
1.蛋黃、砂糖、麵粉攪拌均勻。
2.鮮奶及奶油切小丁用小火煮至奶油融化。
3.先取2大匙煮好的奶水與蛋黃液拌勻後，再將剩餘的蛋黃液與奶油水迅速拌勻成稠狀，要小心別燒焦需不停的做攪拌，做好後加入香草粉(精)拌勻，放涼進冰箱冷藏。
完成：
1.把餅皮塗上奶油糊捲起來即可，熱食或冰在冰箱冰冰涼涼的也很好吃，也可以要吃的時候才包餡
★小叮嚀
：巧克力醬或是水果、果醬、煉奶等自己喜歡或家裡有現成的東西都可以來包這個甜餅捲。
