芒果青(情人果)

資料來源:BabyHome編輯

2008年10月31日

文:右右的娘 圖片:右右的娘

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份量:

20人份

材料/調味料:

芒果青10斤、白糖(或冰糖)1斤半、紫蘇梅半斤(或是酸梅、甘甜梅)、鹽適量 

作法:

1.芒果削好皮洗淨.對切取出籽在切成小片,先準備一盆鹽水(粗鹽、精鹽皆可),一邊切就直接丟進鹽水,全部切好直接泡上30分鍾。

2.取出芒果洗淨、瀝乾,試看看有鹹就不必加鹽了,如果不鹹就加一點鹽巴。試看看味道要有點鹹鹹的以自己做的量去斟酌放多少鹽,這樣做出來的芒果比較酸,而且吃了比較不會都是糖很膩。

3.然後加梅子跟糖,如果有梅子湯也加一些進去,拌勻後試一下味道即可,放進冰箱入味2、3天就可以放冷凍保存了。

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