份量：
5人份
材料／調味料：
新鮮大干貝5顆、米酒少許、鹽少許、麵粉少許、全蛋1個、麵包粉少許
作法：
1.新鮮干貝撒點米酒跟鹽醃一下，先稍微燙過擦乾以免出水。
2.干貝擦乾依序沾麵粉、蛋汁、麵包粉大火炸至金黃.起鍋濾乾油灑胡椒粉或擠點檸檬都好吃。
★小秘訣
：干貝側邊有一像愛心的形狀，輕用刀劃開，煮時干貝才不會一直縮小。
5人份
新鮮大干貝5顆、米酒少許、鹽少許、麵粉少許、全蛋1個、麵包粉少許
1.新鮮干貝撒點米酒跟鹽醃一下，先稍微燙過擦乾以免出水。
2.干貝擦乾依序沾麵粉、蛋汁、麵包粉大火炸至金黃.起鍋濾乾油灑胡椒粉或擠點檸檬都好吃。
★小秘訣：干貝側邊有一像愛心的形狀，輕用刀劃開，煮時干貝才不會一直縮小。