百合燴鮮帶

份量：

4人份

材料／調味料：

鮮干貝數顆、百合一朵(大一點的市場或超市可買到)、生香菇2朵、甜豆少許、鹽適量、雞粉適量、太白粉1匙、紅蘿蔔片少許、蒜頭2個 

作法：

1.蒜頭爆香下干貝先過油後先撈起才不會炒的太老。

2.另起油鍋依序放百合、香菇、紅蘿蔔，略炒軟後再加進過油的干貝及甜豆加點水略滾一會兒，調味鹽、雞粉用太白粉勾薄芡起鍋前淋上少許香油及醋。

★小叮嚀：材料可自行變化，紅椒、黃椒、小黃瓜、紅蘿蔔、豆子、蘆筍等都跟先干貝很合，可以一起炒。

★小秘訣：干貝側邊有一像愛心的形狀，輕用刀劃開，煮時干貝才不會一直縮小。 

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