小洋蔥燉牛肉

份量：

4人份

材料／調味料：

小洋蔥約10個(紫的白的都可以)、牛腩(牛肋條)3條、紅蘿蔔半個、紅酒半杯(洗米杯)、七彩胡椒粉、香草(用的是小蘑坊的普蘿旺斯香草)、鹽適量

作法：

1.牛腩先燙過去血水切成適量大小後瀝乾水份，撒上七彩胡椒拌勻備用。

2.小洋蔥頭尾切掉拔掉外皮，紅蘿蔔切塊。

3.乾鍋不放油加入醃好的牛腩炒至胡椒香出來後加入香草然後加適量的水，倒入紅酒開始燉煮約10~15分鐘後加入小洋蔥，紅蘿蔔再煮10分鐘收汁即完成。起鍋前在加入適量的鹽。 

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