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韓式泡菜火鍋

2008年10月31日

88
資料來源:BabyHome編輯

採訪:右右的娘 圖片:右右的娘

info_img

份量:

5人份

材料/調味料:

韓國泡菜1斤、火鍋肉片3盒、丸子、青菜、海鮮料、火鍋料、蒜苗、蔥絲、豆腐等、、、隨意自己的喜愛加料、鹽、高湯

作法:

1.先將韓國泡菜連同湯汁+火鍋肉片拌勻後醃一下,取出捏乾備用。 

2.起少許油將醃過的肉片煎香加入泡菜炒香,最後加入醃肉的泡菜湯汁炒滾後先盛出備用。

3.高湯滾後加入適量炒過的泡菜肉片及各種火鍋料,試一下湯頭鹹度在做調整即可,其他的泡菜肉片可一邊吃一邊加。

★小叮嚀info_img:秘訣就是泡菜跟肉片先醃過在炒過,會讓湯頭會更香甜,韓國辣椒粉過油後會產生特殊香氣辣度也會減少甜度會增加,如果吃不完的泡菜肉片可以直接拿來配飯。 

http://www.babyhome.com.tw/prc

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