青醬

2008年10月31日

資料來源:BabyHome編輯

文:右右的娘 圖片:右右的娘

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份量:

8人份 

材料/調味料:

松子半碗、九層塔10元、大蒜3顆、起士粉適量、黑胡椒適量、橄欖油1碗、鹽適量

作法:

1.九層塔洗淨瀝乾去除老梗,蒜頭去皮備用。

2.先用調理機把松子打碎,加入蒜頭跟九層塔打碎,放入橄欖油打勻後加入起士粉、黑胡椒、鹽在打勻即完成。

★小叮嚀:松子可改成用腰果或是混合松子+腰果都可以,如果想堅果香濃一點也可以在多一些,如果想吃起來有點堅果口感就不要打太碎。做好的青醬可以用來拌麵拌飯夾麵包或是當成沙拉醬,焗海鮮用都可以,做好的醬可用乾淨的玻璃瓶保存在冷藏可放15天不會壞。

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