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除了三角型之外,原來吐司還有這麼多種切法

資料來源:商周出版

2015年12月25日

作者:牛尾則明 翻譯:邱香凝

三明治夾好後怎麼切才會漂亮?
使用雙面刃且具有份量的麵包刀,刀鋒一定要夠利。切時不必用力,利用麵包刀的重量去切,從刀刃的一端切到另一端,像使用裁紙刀般大動作切下。

<柔軟吐司的切法>

1.用手壓住,讓麵包站穩
從上面輕輕壓住,使夾餡與麵包貼合。

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2.用手指邊壓邊切
壓住刀刃兩側的麵包,夾餡才不會移位。

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<香酥吐司的切法>

1.先切掉吐司邊
烤酥之前先切下吐司邊。

剩下的吐司邊可沾抹醬或果醬吃。

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2用手指邊壓邊切
稍微用力壓住,以大動作一刀切下。

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各種切法

試試切成方便食用的大小和形狀吧。
訣竅是讓夾餡最飽滿的部分露出來。每次切吐司前都要將刀刃擦乾淨,橫切面才會漂亮。

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info_img《銀座頂級吐司&三明治嚴選食譜》

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