份量：
4人份
材料：
海瓜子1斤、薑、蒜頭3顆、洋蔥4/1個、辣椒
調味料：
糖、醬油、萬家香日式和風沙拉醬、米酒1匙
作法：
1.薑切片約6.7片、蒜頭切末、洋蔥切絲、辣椒切片備用。
2.燒一鍋滾水要可以淹過海瓜子的量，海瓜子洗淨放進去要一邊攪拌讓他平均受熱，攪至第一顆1個海瓜子打大開了即熄火在次拌勻，把水倒出瀝乾海瓜子。
3.海瓜子拌入米酒1匙，加入薑片、蒜、洋蔥絲、糖、醬油、辣椒、萬家香日式和風沙拉醬拌勻，待冷放至冰箱約2.3小時即入味可食。
★小叮嚀：依自己的海瓜子量調醃醬，(比例是醬油1：萬家香日式和風沙拉醬3)，糖則看各人喜好，海瓜子一開口就要馬上離火倒水才不會太老，海瓜子沒開口肉吃起來不脆會軟軟口感不好，這是要注意的事。
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