飯後應該讓血液集中在肝膽腸胃
日本人常說，「吃飽飯後馬上橫躺就變成牛了」。當然並不會真的變成牛，只是一種責備小孩沒有禮貌的說法。雖然飯後就橫躺是一種沒禮貌的行為，但是在醫學上這種「變成牛」的姿勢還真的對身體有益。
人類的身體會把吃進去的食物在胃和腸裡消化、吸收，然後輸送到肝臟。在這個過程中，胃和腸一定需要大量的血液。此外肝臟有一條稱為「門脈」的血管，帶著大量營養的血液會從胃和腸輸送到這裡。因此，飯後為了在肝臟分解血液中的營養成分，門脈的血液量也必須增加。
但如果飯後馬上工作或運動的話，血液會大量流到腦部和肌肉，因此能供給肝臟和腸胃的血液量就會減少。從門脈流到肝臟的血液量以橫躺時最多，站立時則降到70 ％，步行或跑步時會減少到20∼30％。如此一來，難得的營養成分無法被完整吸收，也就變得較不健康了。
總之為了更有效地吸收營養，飯後最好能夠橫躺半小時到一小時，讓血液集中在腸胃和肝臟。為了配合胃袋的形狀，讓右邊身體處在下方的話更能幫助消化。
飯後即使無法躺著也要休息一下
現實的狀況下，在公司裡或外食用餐後，或許很難有躺下的機會。如果沒辦法躺著，至少也要坐在椅子上稍微休息一下，這麼做就能增加流到肝臟的血液量。但是，不可以睡著。當進入睡眠狀態時，大腦會對腸胃、肝臟下達「休息」的指令，如此反而會引起消化不良。
胃經常不舒服的人，應該避免吃太多或睡覺前進食，並且採取仰躺的姿勢，如果是趴著的姿勢，就會壓迫到胃，容易造成胃酸逆流。
《日本醫生驚人的健康祕訣》
