醋橘卡士達甜點帶有醋橘的清爽酸味，是道搭配水果穀麥的健康甜點。
材料（4人份）
＜卡士達醬＞
醋橘汁1～2大匙
蛋黃2顆
砂糖3大匙
玉米粉1又1/2大匙
牛奶200ml
奶油1大匙
水果燕麥 依喜好加入
醋橘（裝飾用）2片
薄荷少許
做法
1. 蛋黃、砂糖放入耐熱容器中，以攪拌器攪拌至濃稠。篩入玉米粉，再分次加入牛奶，一邊徹底攪拌。
2. 不封保鮮膜直接微波2分鐘，取出後再次拌勻。
3. 再微波1分鐘。加入醋橘汁、奶油仔細攪拌，封上保鮮膜靜置放涼。
4. 冷卻後倒入玻璃杯中，撒上水果燕麥，再放上醋橘片與薄荷葉裝飾即可。
Point
放涼時要蓋上保鮮膜，以防表面風乾。
《果物入菜！柑橘常備料理帖》
