酸甜戀愛的草莓滋味~在草莓盛產的季節,小本會很想做很多草莓口味的點心,不過,要是草莓很貴,那還是做草莓餅乾過過癮就好。
材料
80g原味麵糰
80g原味麵糰+1小匙可可粉調成咖啡色
60g原味麵糰+1/2小匙紅麴粉調成粉紅色
30g原味麵糰+少許抹茶粉調成綠色
做法
1.將原味麵糰個別加入可可粉、紅麴粉與抹茶粉,揉成顏色均勻的麵糰。
2.先將紅麴麵糰搓成15公分長條。
3.用兩根竹籤在搓好的粉紅色麵糰上,壓出兩道凹痕。
4.將麵糰連同竹籤一起包上保鮮膜,放入冰箱冷凍約20分鐘。
5.抹茶麵糰也搓成15公分長條。
6.取出冰硬的紅麴麵糰,將綠色麵糰拼在紅麴麵糰上,並把抹茶麵糰輕輕捏成三角形。
7.把拼好的麵糰包上保鮮膜,放入冰箱冷凍約20分鐘。
8.將原味麵糰包上保鮮膜,直接擀成長15公分、寬8公分的方形麵皮。
9.把剛剛冰硬的草莓麵糰長條,放在原味麵皮的中間。
10.用原味麵皮捲起來,先放在一旁備用。
11.把可可麵糰包上保鮮膜,直接桿成長15公分、寬14公分的方形麵皮。
12.將步驟10的麵糰包入,這樣就會有好看的咖啡色框框了。
13.接著用保鮮膜把麵糰包起來,放入冰箱冷藏至少1小時,讓麵糰冰硬。
14.取出冰硬的麵糰,切成0.5公分片狀。
15.最後,以竹籤尖端沾上調色蛋黃液,點上草莓種子後,放入預熱180度的烤箱烘烤約15~20分,就有可愛的草莓餅乾囉!
《小本廚房的手繪幸福餅乾》