媽咪餅乾魂上身!超精緻草莓餅乾這樣做

2015年11月28日

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資料來源:繪虹

作者:小本

酸甜戀愛的草莓滋味~在草莓盛產的季節,小本會很想做很多草莓口味的點心,不過,要是草莓很貴,那還是做草莓餅乾過過癮就好。

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材料

80g原味麵糰
80g原味麵糰+1小匙可可粉調成咖啡色
60g原味麵糰+1/2小匙紅麴粉調成粉紅色
30g原味麵糰+少許抹茶粉調成綠色

做法

1.將原味麵糰個別加入可可粉、紅麴粉與抹茶粉,揉成顏色均勻的麵糰。

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2.先將紅麴麵糰搓成15公分長條。

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3.用兩根竹籤在搓好的粉紅色麵糰上,壓出兩道凹痕。

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4.將麵糰連同竹籤一起包上保鮮膜,放入冰箱冷凍約20分鐘。

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5.抹茶麵糰也搓成15公分長條。

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6.取出冰硬的紅麴麵糰,將綠色麵糰拼在紅麴麵糰上,並把抹茶麵糰輕輕捏成三角形。

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7.把拼好的麵糰包上保鮮膜,放入冰箱冷凍約20分鐘。

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8.將原味麵糰包上保鮮膜,直接擀成長15公分、寬8公分的方形麵皮。

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9.把剛剛冰硬的草莓麵糰長條,放在原味麵皮的中間。

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10.用原味麵皮捲起來,先放在一旁備用。

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