天冷易感冒 吃彩色蔬果預防

2015年11月12日

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資料來源:健康醫療網

記者:郭庚儒

立冬一過,天氣馬上變冷。家長最怕小朋友感冒,除了做好保暖準備外,該如何預防生病呢?營養師鄭欣宜建議,多吃蔬果且顏色愈多元愈好,不同顏色的蔬果具有不同抗氧化的植化素,可增強免疫力,達到預防感冒的功效。

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蔬果彩虹579 身體有健康

台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示,蔬果彩虹579、人人有健康,不只是口號,更要落實在生活,才能身體健康。尤其近來腸病毒、流行性感冒頻傳,若抵抗力不足,很容易就會生病,建議多吃蔬果增加免疫力。

蔬果含植化素 提升免疫力

鄭欣宜強調,蔬果除了有豐富的維生素、礦物質、纖維素,不同蔬果中也富含不同抗氧化的植化素,例如胡蘿蔔的β胡蘿蔔素、菠菜的葉綠素及葉黃素、番茄的茄紅素、葡萄的花青素等。

蔬果手卷取代垃圾點心

如何增加蔬果攝取?鄭欣宜建議,可從正餐及點心中增加足量蔬果,如早餐可選擇蔬菜蛋三明治或蔬果起司堡,平常點心如麵包、油炸物、餅乾類等高熱量低營養密度的食物,以五味番茄、蔬果海苔手卷、水果優格取代。

多吃蔬果防便祕助減重

吃蔬果好處多多。鄭欣宜強調,小朋友一天建議攝取3份蔬菜、2份水果,多吃蔬果有助增加飽足感、預防便祕、幫助減重,且高纖維低GI食物,更能維持血糖穩定,而蔬果中的葉酸、B群還可提升學習專注力。

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