砂鍋居然能做甜派?冬天熱甜點就靠它

2015年11月12日

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資料來源:出色文化

作者:鄭景志、孫唯辰 翻譯:林美萱

材料:

2人份

醃蜜   

黃桃(大)2顆、砂糖2大匙、新鮮檸檬汁1/2大匙、太白粉2茶匙

比司吉麵糰   

鬆餅粉(Hotcake)1杯、肉桂粉1/8茶匙、肉豆蔻粉1/8茶匙、無鹽奶油40克、生奶油3大匙、鮮奶油3大匙

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事前作業

•  烤箱預熱至180℃
•  將黃桃去核,切成半月形,然後與其他醃蜜桃的材料均勻攪拌後,靜置約10分鐘。
•  將冷凍過的奶油切丁備用。

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開始料理

1.  取一容器,加入鬆餅粉、肉桂粉與肉豆蔻粉均勻攪拌後,放入奶油丁,用刮勺邊剁開奶油邊與其他粉末拌勻。

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2.  當麵粉稍微凝聚後,加入鮮奶油,繼續攪拌至看不見麵粉顆粒為止。

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3.  將事先準備好的醃蜜桃滿滿地鋪在砂鍋內,然後大大舀一匙比司吉麵糰放在蜜桃上,放進預熱好180℃的烤箱中烤20分鐘就可以囉。

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TIPS:Cobbler (水果餡餅)吃起來就像是在吃比司吉加酸甜水果派。剛出爐的Cobbler熱呼呼地超好吃,裝在砂鍋內則可以維持熱度,美味度激增。另外,冷藏過後的砂鍋Cobbler,嚐起來又是另一種風味喔。

info_img《意想不到の鍋燒料理》

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