材料：
1人分
冷飯1碗、洋蔥1顆、蝦仁16尾、奶油1大匙、番茄醬2大匙、伍斯特醬2大匙、胡椒粉少量
椰奶醬汁
椰奶100毫升、牛奶4大匙、麵粉1大匙、奶油1大匙、鹽1/8茶匙
事前作業
• 白飯煮得軟硬適中後放涼。
• 洋蔥切絲。
開始料理
1. 把奶油放進已預熱好的砂鍋，以小火煨煮洋蔥約20分鐘。待洋蔥煮至焦糖色，再加入蝦仁翻炒。
2. 蝦子炒熟後，倒入番茄醬、伍斯特醬和胡椒粉均勻攪拌。
3. 放入冷飯炒至粒粒分明。
4. 加熱牛奶鍋，放上奶油，然後加入麵粉快速攪拌以避免結塊，接著倒入椰奶和牛奶邊煮邊拌勻。當醬汁變濃稠時，以鹽調味。最後趁熱將醬汁淋在炒飯上頭即完成。
TIPS：用小火慢慢煨煮成焦糖色的洋蔥，味道甚香。沒有椰奶時，改用生奶油一樣能料理出濃郁的洋蔥炒飯。
《意想不到の鍋燒料理》
