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7色水果健康密碼,對症食療就這樣吃!

資料來源:人類智庫出版集團

2015年11月06日

作者:陳彥甫

在日常生活中,您經常吃水果嗎?您吃的水果種類夠豐富嗎?可別小看這些五顏六色的水果,它們不僅看起來賞心悅目,更含有重要的營養成分,是很熱門的養生食材。以下就來看看如何透過水果的顏色,輕鬆吃出保健功效。

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圖片來源/Pixabay

從營養學看水果顏色

在營養學家的眼中,水果是「青春之泉」,紅、橘、黃、綠、紫、黑、白等色彩豐富的水果,不但脂肪含量非常低,更富含纖維質及維生素,以及各種抵抗疾病的成分,具有預防癌症、心血管疾病、延緩老化等功效。

水果中含有豐富的營養素和植化素,攝取不同顏色的水果,有助於抵抗不同的疾病。每天食用適量水果,不但可增加免疫力,對抗入侵體內的病毒和細菌,還能激發人體的自癒力。

從中醫看水果顏色

在中醫食療的觀點裡,則將食物分成綠、紅、黃、白、黑五色,並對應肝、心、脾、肺、腎五臟,各自具有不同的作用。各臟腑間互相影響,相生相剋,如肝太旺傷脾、脾太旺傷腎、腎太旺傷心、心太旺傷肺、肺太旺傷肝。

 因此,我們在日常飲食中,應均衡攝取各種顏色的食物,才能產生不同的補益養生效果,進而達到對症食療的目的。

中醫食物五色和五臟對應表

五色

對應五臟

保健功效

1抗氧化  2幫助代謝 3消除疲勞
4保護視力 5促進腸胃蠕動

1紅潤氣色 2改善貧血 3預防感冒
4促進血液循環 5消除疲勞

1降低血脂 2促進代謝 3提供熱量
4保護黏膜組織健康   5預防腸胃道疾病

1潤腸通便 2增強抵抗力
3修復細胞 4預防心血管疾病

1保護心血管 2調節免疫力
3防癌抗老  4強化排泄和生殖系統

揭開七色水果密碼

七色水果的健康密碼,就是藉由天然的水果,來補充人體所需不同顏色的營養素,例如多吃櫻桃、草莓等紅色水果,可美容減重;食用鳳梨、百香果等黃色水果,可增強免疫力;若選食梨子、蓮霧等白色水果,則有助於維護腸胃系統的健康。

紅色水果-養顏美容

紅色水果具有補血、活血、延緩細胞老化的功效。此外,紅色水果也含有花青素的抗氧化作用,對舒緩病痛有一定幫助,能預防血管阻塞,減輕關節疼痛。
代表水果:蔓越莓、蘋果、西瓜、草莓

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黃色水果-強化免疫力

黃色水果含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C 和膳食纖維,可以預防感冒、動脈硬化和癌症。
代表水果:百香果、鳳梨、芒果、楊桃

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黑色水果-增強體力

多吃黑色水果,有益於腎臟及膀胱保健,還能滋潤頭髮;而且黑色食材大多含有豐富的鐵質,食用後可改善氣色,發揮養顏美容的效果。
代表水果:李子、甘蔗

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綠色水果-排毒防癌

綠色水果富含維生素C 和膳食纖維,搭配蛋白質可以發揮抗癌、紓壓和養顏美容的作用;還能將膽固醇排出體外,促進肝臟排毒功能。
代表水果:檸檬、奇異果、酪梨、番石榴

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紫色水果-延緩老化

紫色水果含有花青素,有助於抗氧化,能預防白內障、尿道感染等病症;以及改善血液循環、增進記憶力。
代表水果:葡萄、藍莓、桑葚

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橘色水果-保護視力

橘色水果中的胡蘿蔔素,可在人體內轉換成維生素A,具有維護視力正常、加速傷口癒合、預防癌症等功效。
代表水果:木瓜、哈密瓜、柳橙、橘子

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白色水果-健胃整腸

平時多吃白色水果,除了能增進呼吸道系統的功能;還有助於維護心臟健康、降低膽固醇、降低罹患癌症的風險。
代表水果:梨子、荔枝、柚子

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info_img《水果營養密碼》

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