柿子的營養成份

2015年10月19日

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資料來源:健談

作者:健談

秋天是柿子成熟的季節,飽滿的柿子一口咬下滿是香甜,不過柿子不是只有香甜好吃而已,更有不少營養素喔,今天Mary就要來跟大家分享柿子的營養~

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柿子富含β-胡蘿蔔素、維生素A與C、維生素B群、鉀、磷、鐵、碘。

柿子也富含果膠,他是一種水溶性的纖維,可通便、緩解痔瘡與便秘。

柿餅上的白霜(柿霜),有助於改善喉嚨乾痛,口瘡及口角炎。

柿子含有大量的鞣酸,會影響鐵質吸收,與胃酸作用後,會凝結成塊留在胃中,因此不能吃太多也不能空腹吃,吃柿子當天也避免吃蟹,以免腹瀉。

專家諮詢:台灣癌症基金會

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