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別再怪媽媽不會煮!四大絕招 小孩乖乖吃飯

資料來源:親子天下

2015年10月14日

文:陳珮雯 攝影:徐榕志

辛苦煮了一餐,小孩卻挑三揀四,吃餐飯就像打仗。小孩在餐桌上不買單,媽媽要做的不是精進廚藝,而是改變小孩的腦袋,從食育下手,帶孩子與食物交朋友,覺得吃飯好好玩,那麼,每個孩子都能好好吃飯。

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曾幾何時,人類原始的本能「吃飯」,也成了幼兒父母的頭號教養困擾!

孩子不吃飯,出現允許孩子一口菜配一口零食的現象,「至少小孩有吃。」董氏基金會食品營養組組長許惠玉在進行飲食衛教演講時,曾親耳聽見一位爸爸這麼說,小孩不吃飯,他只好買薯條加冰淇淋給孩子吃,至少小孩有吃東西。

用條件交換孩子吃飯,這樣的例子並不罕見。

從事飲食及特教教育多年的親職教育專家王嘉璐指出,曾有保母與她分享,一個不到兩歲的寶寶,因為挑食,家長就要求保母在湯匙上,前半段盛菜,後半段放一口冰淇淋餵食,這樣寶寶就會吃了。

吃飯是人類的本能,肚子餓了自然需要吃飯,為什麼吃飯在今日卻如此困擾幼兒父母?

現代父母太忙,加上長輩、親戚對孩子的生長發育也很關注,不論小孩的身高和體重、臉色和膚色,長輩都可以有意見,一個小孩什麼時間吃、吃什麼、吃多少,時常是六個大人(父母、爺奶、外公外婆)一致的焦點。

吃飯成為條件交換籌碼

大人把小孩看得太重要,孩子往往還沒餓,就追著餵飯,或是正餐時間還沒到,小孩吵著要吃,成人就先塞零食。不論是哪一種方式,時間久了,小孩自然學會「吃飯皇帝大」的道理,知道自己的飲食行為可以左右大人的教養態度。

而孩子也有「自我實現」的需求,尤其是幼兒階段正在發展「我」的概念,當成人忽略孩子內心真正的需要,卻又因為太過在意「吃飯」這件事,孩子很自然的拿「吃飯」當成最佳的「武器」,只要我吃下○○,就可以○○,「於是餐桌成了現代親子的權利競技場,」王嘉璐說。

拒食、暴食、偏食以及挑食是現代幼兒彰顯自我的四大武器。

王嘉璐表示,拒食指的是不吃正餐,只喝牛奶或只接受高熱量食物,例如薯條、漢堡等;暴食則是遇到喜歡吃的食物就拚命吃;而偏食是指偏好某一類的食物,例如只喜歡吃肉類,卻不吃蔬果;至於挑食則是在某一類食物中,只吃某一種食物,例如同樣是肉類,卻只吃雞肉,而不吃魚及牛肉。

飲食均衡是兒童生長發育必要的條件,尤其在零到六歲階段,大腦的發展是一生中最快速的時候,孩子吃下的營養,大部分都在供給腦部發育。而當「吃飯」成為幼兒條件交換的籌碼,對媽媽來說,每餐飯也就衍生出吃多少、吃什麼、怎麼吃的困擾。

改變食物樣貌效果有限

面對幼兒不當的飲食行為,不少媽媽第一個念頭通常是:「是不是我廚藝不佳,所以小孩不愛吃?」 王嘉璐卻認為,真正應該改變的不是食物,而是孩子的腦袋。只有孩子打心底認同,吃飯是為了自己的成長及健康,才會選擇對自己健康有益的食物來吃,也才會遵行營養均衡、適時適量的原則。

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