中餐改吃無糖食物,下午精神更好

2015年10月13日

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資料來源:采實文化

作者:西脇俊二 翻譯:劉格安

是否經常覺得午餐後,感到昏昏欲睡呢?一般人對於這種情形,反應大多是「那是當然的啊!」、「下午睏得都沒辦法工作了。」、「飯後習慣小睡二十到三十分鐘。」甚至聽說有些公司鼓勵員工睡午覺,以提振工作效率。

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圖片來源/pixabay

至於「為什麼用餐後會想睡覺呢?」大多人的認知不外乎是「身體為了消化食物,使血液集中在胃部,導致大腦無法靈活運作」等說法。事實上,這完全是錯誤的觀念。造成飯後強烈睡意的罪魁禍首,就是「碳水化合物」等糖分。一旦以拉麵或蓋飯等含糖料理當作午餐,負責掌管情緒的腦內神經傳導物質「多巴胺」,其分泌量就會減少。

「多巴胺」可帶來活力、興奮和適度的緊張感,使我們的頭腦保持清醒。

然而一旦攝取糖分,多巴胺將隨著血糖的驟升而銳減,使我們失去幹勁、昏昏欲睡、全身慵懶無力、注意力無法集中,進而影響工作效率。

中午不吃含糖食物,下午依舊充滿活力

在我們的認知中,上午是工作效率最佳的黃金時段,其實,只要中午不攝取糖分,下午一樣可以充滿活力,有效率地完成工作。

在日本,有許多學校已開始實行斷糖午餐,並獲得不錯的成效。該校提供的餐點中,完全不含米飯、麵包、甜味調味料等含糖食品。據說這樣做後,下午打瞌睡的學生人數大幅減少,上課的專注力明顯提升許多。

斷糖TIP:糖分,是導致下午昏昏欲睡的元凶。

info_img《3天改變體質的斷糖飲食》


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