不要過度相信冰箱的保鮮功能，盡量吃新鮮食物，自然就能改變購物型態。我家的飲食習慣以蔬菜為主，選購食材的標準就是不管多便宜都不會多買。
蔬菜等生鮮食品只買一週內吃得完的分量。高麗菜、白蘿蔔只買半顆或半根，小黃瓜與番茄也只買一根或一顆，品嘗新鮮美味。
製作醬菜時放棄耗時費工的米糠味噌醃漬法，改用小容器以酒柏醃漬， 如此就不需要購買大量蔬菜。
利用週末的午餐清冰箱，以剩下的食材變化料理。
每種蔬菜的外形都不一樣，很容易浪費冰箱的收納空間。
無論在超市、百貨公司地下街或任何地方購買蔬菜，第一步請先在購買場所「減掉」包裝或外盒。
將食物從保麗龍盒取出，放進塑膠袋裡，減輕帶回家的麻煩。
還能避免保麗龍盒占據收納空間，也能避免發出味道。
菠菜、小松菜等葉類蔬菜應趁新鮮用熱水迅速清洗，以報紙包裝放進冷藏室，兩到三天內吃完。
以熱水清洗蔬菜可以去除多餘水分，還能增加蔬菜的新鮮度。
這是出生農家的家父傳授給我的小祕訣。
除了綠花椰菜、胡蘿蔔等生吃蔬菜之外，其他蔬菜都要事先處理過(例如汆燙)，再放入透明保鮮盒保存。
如此一來冰箱裡面不只能隨時保持整潔，還能掌握食材剩餘分量，需要時也方便拿取。
《德國流「物質減法，心靈加法」整理術》
