吃蟹的5大禁忌

2015年10月12日

1561
資料來源:健談

作者:健談

秋天到,正是吃秋蟹的時候!高雄鳳山醫院廖嘉音營養師提醒,享用肥美秋蟹,也要留意5大禁忌,才能吃得健康。

info_img

1. 勿生食:螃蟹以腐物為食,身上帶有許多病菌、污泥,因此,食用螃蟹前應刷洗乾淨,並確實蒸熟再食用。此外,死蟹會滋生大量病菌,亦不適合食用。

2. 勿存放:螃蟹最好現蒸現吃,不要存放;若吃不完,再回鍋時應確實蒸透。

3. 勿通吃:螃蟹的蟹胃、蟹心、蟹腸、蟹鰓皆不宜食用。

4. 勿配柿子、茶:柿子和茶中的成分會使蟹肉中的蛋白質凝固,不利消化吸收,更可能引起腸胃不適。

5. 勿過量:螃蟹性涼,食用過量容易導致腹瀉。建議料理時可搭配蔥、薑、蒜等辛香料,以中和螃蟹的寒涼。

 

專家諮詢:高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師

作者簡介

健談
健談

健談提供健康資訊分享平台,養生、健康、保養、照護等經驗分享,漫漫健康讓你簡單認識健康與疾病,讓醫療與健康訊息不再生澀難懂,有健康問題上健談就對了!


adsnew

延伸閱讀

孕期飲食禁忌多?掌握 4 不吃原則

孕期飲食禁忌多?掌握 4 不吃原則

香腸與養樂多共食會致癌?是真的嗎?

香腸與養樂多共食會致癌?是真的嗎?

四物調身體,6情況不宜

四物調身體,6情況不宜

蔬果多吃多健康?瘦身期間應避免的蔬果類

蔬果多吃多健康?瘦身期間應避免的蔬果類

誰不能吃麻油雞? 醫:這4種人不宜

誰不能吃麻油雞? 醫:這4種人不宜

36款胃藥有不純物疑慮,8月全面禁用

36款胃藥有不純物疑慮,8月全面禁用

益生菌就算標示可常溫保存,也請冷藏!台灣益生菌之父解答:吃益生菌該注意的3件事

益生菌就算標示可常溫保存,也請冷藏!台灣益生菌之父解答:吃益生菌該注意的3件事

內行人都吃公蟹?從挑到煮跟著漁人秋蟹攻略走,今年秋天升級蟹料理達人

內行人都吃公蟹?從挑到煮跟著漁人秋蟹攻略走,今年秋天升級蟹料理達人

堅果營養又好吃 食用禁忌報你知

堅果營養又好吃 食用禁忌報你知

這些藥千萬別跟柚子一起吃!當心藥食作用

這些藥千萬別跟柚子一起吃!當心藥食作用

夏吃西瓜消暑 哪些人要少吃?

夏吃西瓜消暑 哪些人要少吃?

常溫、去冰也不行!月經期3大禁忌飲品

常溫、去冰也不行!月經期3大禁忌飲品

全球罕見…產後取出肌瘤竟是孩子3倍大 施景中嘆:真的難報母恩

全球罕見…產後取出肌瘤竟是孩子3倍大 施景中嘆:真的難報母恩

營養師教你小撇步 預防食物中毒五原則!

營養師教你小撇步 預防食物中毒五原則!

想讓銀飾重顯光澤很簡單,錫箔紙、檸檬汽水、蕃茄醬等都能試試

想讓銀飾重顯光澤很簡單,錫箔紙、檸檬汽水、蕃茄醬等都能試試

慎用止癢藥品!用薄荷油或樟腦幫孩子止癢,小心其他不良反應更危險

慎用止癢藥品!用薄荷油或樟腦幫孩子止癢,小心其他不良反應更危險

流產後的調養不可輕忽!調養重點與3大飲食禁忌

流產後的調養不可輕忽!調養重點與3大飲食禁忌

冬季追蟹名宿

冬季追蟹名宿

青少年暑期網購新型菸品 果凍、貼紙竟成交易代號

青少年暑期網購新型菸品 果凍、貼紙竟成交易代號

蜂膠並非人人適用!4種人最好別碰

蜂膠並非人人適用!4種人最好別碰

葡萄柚vs.藥物、柿子vs海鮮,12個不能和水果一起吃的飲食禁忌

葡萄柚vs.藥物、柿子vs海鮮,12個不能和水果一起吃的飲食禁忌

留言

adsnew_pv