如何挑選適合的零食

2008年10月06日

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資料來源:育兒生活

採訪:林明佳 ,諮詢:查慧琦

冰淇淋、糖果、餅乾的美味,令大人和小孩都難以抗拒,但是零食究竟該怎麼選、怎麼吃?本文將零食分成綠、黃、紅三個燈,供家長參考,輕鬆為孩子選擇適當且健康無虞的點心,並針對幼兒嗜吃零食的情形,提出破解辦法;還有三大類應當留心的危險零食,千萬別錯過囉!

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三 軍總醫院營養部營養師查慧琦表示,零食是正餐與正餐之間,用來滿足口慾,或是充飢的食物,有時也具社交功能,例如小朋友會一起分享零食,達到社交的目的。 但大部分零食為高油、高糖、高鹽,除了容易造成孩子嗜吃重口味、養成偏食習慣以外,對於生長發育也易帶來負面的影響,如蛀牙、肥胖等問題。尤其是後者,近 日的新聞報導就指出:台灣國小學童將近一半的腰圍都超過標準,顯示現代小孩愛吃高熱量食物,又不喜歡運動,過胖的情形自然居高不下。

此 外,幼年時期的營養攝取會影響孩子的一生,根據研究顯示:在0~3歲這階段養成的飲食習慣和偏好,容易影響他之後一輩子的飲食習慣;例如幼兒從小就外食居 多,可能會導致他嗜吃重口味食物,長大後喜歡甜食、油炸食物等。父母絕對是孩子從小飲食習慣養成的主要引導者,透過決定孩子的飲食內容,或是導正孩子已經 慢慢形成的飲食偏好,有助於培養幼兒良好的飲食習慣,為發育打下基礎。

★嗜吃零食壞處多★

營養失調:很多零食徒具熱量,幾乎沒有人體所必須的營養素,孩子可能吃進過多這類的垃圾食物,正餐的攝取量便減少了,造成營養不均衡,不利生長發育與學習,包括:長不高、注意力差等。

養成偏食:若家長沒有幫孩子挑選適合零食,也不制止他吃零食,很快的孩子就會產生偏食問題,例如不喜歡吃飯,吵著一定要吃速食;或是習慣很甜、顏色又鮮豔的加工食品,對蔬菜、水果反而興趣缺缺。

形成疾病:有些零食經過高度的加工,含有許多不好的添加物,或是鈉含量過高,容易影響血壓、造成水腫,增加肝、腎的負擔,長期下來,可能會導致一些慢性疾病,尤其是小朋友肝腎的發育還不成熟,更要特別小心!

導致肥胖:蛋糕、甜點、炸雞等零食,熱量不但超高,醣類、脂肪也常常過量,常吃容易造成肥胖問題,未來罹患代謝症候群的風險也相對增加。

寶寶1歲前皆不宜提供零食

查 慧琦表示,基本上1歲以前的孩子都不建議吃零食,因為6個月以內的寶寶還多以母乳或配方奶為主;6個月~12個月則屬於適應副食品階段,還在嘗試米精、麥 粉等副食品,而這些食物中絕對不會有零食的成分在裡面,此外,孩子的咀嚼功能還不完整,因此,通常都不鼓勵家長給予未滿1歲的孩子吃零食。

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